要是我們現在給葡萄酒世界排排座次，老大哥肯定是法國，老大哥的成績是有目共睹的：最貴的酒莊，最貴的單瓶葡萄酒，最規範的等級劃分~至於老二的位置，應該屬於葡萄酒產量巨大的意大利？還是精品名莊輩出的後起之秀美國？或者特別會打造品牌的澳洲？倒是可以好好辯論一番。
就在一百年前，世界上最貴最拔尖的酒還有好多實力強大的競爭者呢，下面是一張1883年的葡萄酒進貨單，葡萄牙的加強酒、西班牙的雪利、德國的甜白，價格都碾壓波爾多紅酒（那時候叫Claret）。就在這短短100年，法國發憤圖強甩下競爭對手，終於把自己打造成了最大的葡萄酒品牌。
所以，葡萄酒的世界也是有流行這種東西存在的，現在流行的並不是100年前流行的，幾百年最流行最時尚的酒，現在反而十分的落寞。
兩千前的古羅馬
時光穿越到兩千年前，葡萄酒在古羅馬人的生活中已經很常見了，一名士兵可以提不動長矛，握不住盾牌，但是每天必須喝2—3升的酒！小編每天喝的水都沒2L，真的不曉得他們每天是怎麼灌進去這麼多酒精液體的。。。不過別把他們酒量想的那麼好，那時候喝酒必須要兌水，這樣才文雅，直接喝純的是野蠻人的行為。
為什麼士兵要喝酒？官方說法是為了強身健體，據說喝酒可以讓身體健康，其實還有一種可能，就是喝迷糊了大概就不怕上戰場了吧？為了減少逃兵，古羅馬政府也是絞盡了腦汁啊~
不過那時候還不存在所謂的全球市場，一個沒有飛機、沒有海運、更沒有SF包郵的年代，想騎著馬把酒從古羅馬賣到古中國，還真的蠻難的。所以基本上古代的葡萄酒屬於自產自銷型，有啥喝啥，不挑不揀，對酒農們來說是多麼美好的一個年代啊！
大航海時期
航運開通之後，才有了所謂的世界葡萄酒市場。隨著新航線帶來的海上貿易，葡萄和葡萄酒被傳到了世界各地，海員們用葡萄酒來交換新大陸的香料、黃金。
其實最開始海員們帶著葡萄酒也是用來治病的（葡萄酒內心獨白：我又不是藥，你們幹嘛總拿我當藥使。。。），早在15世紀初航海家們就發現，飲用葡萄酒可以避免海員得上敗血症和夜盲症，於是葡萄酒成了船艙裡的必備物資。
在高溫的海面上漂洋過海那麼長時間，一般的葡萄酒早就變味了，但是為了喝到美味的佳釀，偉大的酒農們又解鎖了新技能：把高濃度的酒精倒進葡萄酒裡，於是加強酒誕生了。加強過的葡萄酒能夠長時間保持味道，不容易變質。
最最重要的是，這些酒經過加強處理，甜甜的香香的，有很多奶油堅果、焦糖的味道，喝起來還挺好喝，所以航海時代，成為加強酒最輝煌的年代：波特（Port）、馬德拉（Madeira）、雪利（Sherry）和馬沙拉（Marsala）是上流社會的最愛，尤其是英國貴族們，個個學著莎士比亞端杯雪利酒，要從杯子裡看到西班牙的陽光。
英法世紀
進入到17、18世紀，英國、法國貴族們的最愛是甜型葡萄酒，比如波爾多的蘇玳（Sauternes）、德國雷司令（Riesling）、匈牙利的託卡伊（Tokaji），這些頂級甜酒都具備誘人的甜度，複雜的味道和飽滿的酒體。
所以如果小編穿越回20世紀初期的歐洲，走進一家倫敦最時髦的餐廳裡，我要第一時間點瓶波爾多的左岸一級名莊，跟今天比忒便宜了！那時候葡萄酒老大的位置還被德國的雷司令佔據著，一瓶上好的摩澤爾產區的雷司令，價格可是波爾多名莊的好幾倍。。。震驚啊意外啊。。。
說了這麼多，為什麼還沒法國什麼事，波爾多的酒莊們都在幹嘛？17世紀之前波爾多左岸還是一片沼澤地，沒法種葡萄，而且波爾多最重要的葡萄品種之一赤霞珠，一直到了17世紀才誕生。法國的葡萄酒市場運作才剛剛開始起步，但是小夥子衝的很猛啊！當年風光無限的德國頂級甜白，接下來馬上要被擠到大眾市場的角落了~
今時今日
終於到了我們熟悉的年代，一個土壕朋友們動輒開波爾多名莊、喝勃艮第大酒的年代。
其實即便到了今天，在特定範圍內，比如品鑑愛好者、葡萄酒收藏家眼中，德國雷司令、蘇玳甜白、波特雪莉加強酒自有其魅力，新興的膜拜酒、自然酒也有眾多的擁護者。只是站在全球市場的範圍，法國酒的影響力已經是目前穩穩的老大了。
據說時尚界的一大特色就是風水輪流轉，幾十年前的衣服現在拿出來傳就是最新流行的復古風，不知道再過幾十年，全球葡萄酒市場的老大又會是誰呢？
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