我国的面食历史悠久，各地的传统小吃几乎都离不开面食，不过南方面食大都是面点，小而精致，而北方的则比较豪迈大气，这就是各地风俗差异而导致的。小编今天要介绍的便是面食中的“馕”，一个大叔在街头卖的特色“葵花馕”，10块一个，又酥又脆！
大叔的“葵花馕”完全是纯手工制作，而之所以叫做“葵花馕”，就是因为外观看起来是“葵花”的样子，这考验的便是大叔的手艺了。没有手艺的人，一般是做不出来的。
大叔做“葵花馕”做了大半辈子了，做的快又精致，用手扯出来的面胚非常的圆，就和尺子量过一般，周边的一圈也非常的均匀，这真的是老把式了。
然后用一些小技巧做出“葵花”的花瓣，再用工具在面饼上印出葵花籽的样子，最后在葵花籽部分压上瓜子。
大叔将做好的“葵花馕”面胚放入特制的烤炉，烤到一半拿出来刷上调好的油汁，再放入烤制，等待烤熟。
烤好的“葵花馕”金黄酥脆，因为烤炉的原因带有一点弧度，与“葵花”更加的相似，10钱一个，又酥又脆！
你们吃过这样的“葵花馕”吗？
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