半雨江南922
经常会看到村里人采摘桑叶，对于什么时间采摘最好，左邻右舍也是模棱两可。
桑叶为三高人群解决很多实际性的帮助，也可以作为普通人的食材，所以很多人对什么时间采摘桑叶，采摘嫩叶还是老叶的问题比较关心。虽然药店也有卖的，但我还是建议自己采摘比较放心，因为自己采摘可以避开养蚕的桑叶，尽量去摘自己需要的，而在药店里购买，我们一般很难看出桑叶的优劣。
桑叶的品种繁多，采收季节也不同，因此所含的成分也会有差别。如果夏季采摘新鲜桑叶，可采嫩叶，嫩叶煲汤泡茶相比老叶口感更好，也可以用新鲜的嫩叶包包子，也有人榨了桑叶汁做面条，既享受了美味，又有降低血脂血压的功效。
桑叶能够降低血液的粘稠，强化血管，还可以帮助爱美的人减肥清脂，改善面部肤色，有着美肤养颜的功效。所以如果想达到一定的药效，建议还是秋后采摘桑叶，最好的时机是霜降以后。那时候的桑叶凝聚了一年的日月精华，特别是经过了寒霜的洗礼，各种药效成分当然更高了。虽然霜后老叶看上去没有嫩叶那么鲜绿，味道也会比较浓重，药用价值却是最好。
小十六123
桑叶什么时候采摘好？
所谓桑叶就是桑树上的叶子，采摘新鲜桑叶后经过晒干就成为我们平常所见的桑叶。
桑叶中含有的叶酸、桑甙、蜕皮固酮等多种氨基酸、维生素以及铜、锌、锰等多种微量元素，这都是人体所需要的物质。桑叶具有清肝明目、凉血止血、去风热、清肺热等功效，而且桑叶还有降血压、降血脂、降低胆固醇、抗衰老的作用。可以说桑叶的药用价值还是很高的。
桑叶从春天到秋天都可以采摘，不过，最好的桑叶采摘应该是在打霜后的桑叶。只是这个时候因为气温低很多的桑叶都掉落了，打霜后没有掉落的那一份桑叶的药用价值比较高，所以霜后的桑叶也有“神仙叶”的叫法，这样的桑叶也最适合用来治疗疾病。
经过霜打的桑叶变成金黄色，把叶子采摘下来清洗干净，彻底的阴干后用罐子装起来，平时可以用来泡水喝。
当然其他时间采摘的桑叶也是可以的，不过药用效果没有霜后的桑叶那么好。新鲜的桑叶更适合用来做食疗所用，比如煲汤等，而老桑叶更适合泡水喝。
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洞庭清水塘
桑叶，作为春荒尝新鲜趣儿(或者美味)来说，刚出头的嫩叶极佳，从养生与药用而言，通常是霜降节令后开采，最好是经历了一场青霜的叶子恰好；那就记录了秋冬节气的信息即禀赋，所以，中医称它为“霜桑叶”。
九夏涛声
桑叶什么时候的好？
一、作为美食佳品，春季的为好，尤其是春季桑芯最佳。在我们当地，春季养蚕从二龄眠蚕开始，至三龄眠之前，要求蚕农将桑头掐掉，叫桑树(园)摘芯，打破桑树的顶端优势，让营养主攻叶片，增加产量，提高叶质。
这样一来，春季养蚕的所谓下脚料就成了当地人家烹饪的好材料。(1)在水中汆一下，用调味品相拌，比如蒜、芝麻酱等，其实吧，只是加点盐醋也会垂涎欲滴哦。(2)炒鸡蛋，将鸡蛋与桑尖(头)混合，炒煎熟之后，别有风味。(3)桑叶茶，量大用不完时，将桑尖杀青(蒸煮)，凉晒干，包好放在冷藏室，以备后用，桑叶也可以呀，桑叶茶不如桑尖好哦，后者价格不菲呢，好的上千元/斤，价格不菲吧。
二、霜桑叶，在霜降之后，过霜的桑叶叫霜桑叶，在北方，养完秋蚕或晚秋蚕之后，桑条上只剩下桑梢了，将顶部过霜的梢头叶子采下，直接洗净晒干，平时当茶饮用，具有消火去炎之功效，与菊花同泡，桑菊茶效果更佳，通便利尿，凉血舒肠胃。
雄关漫道愿与诸位商榷桑叶茶的保健与药用价值，愿学习倾听各方意见！
