春天真的到了，新鲜的羊肚菌下来了。午餐在北京香格里拉饭店“Azur聚”餐厅，品鉴了由全球排名第四的餐厅主厨（也是餐厅主人）Mauro出品的春季菜单。
主题就是羊肚菌，桌子上铺着从云南运来的新鲜羊肚菌。
酸膜香草，蘑菇酿羊肚菌
鳗鱼咖喱配香草春季时蔬及法式羊肚菌奶油汁
羊肚菌塔塔配纯麦威士忌香草汁
印象最深的是图五的“羊肚菌塔塔配纯麦威士忌香草汁”，味道香浓却丝毫不腻，口感层次特别丰富。
多宝鱼配羊肚菌，青豆，薄荷及鳕鱼舌
图六的菜品里有鳕鱼舌头，很有意思。
和牛牛脊排配鸭肝及羊肚菌
薄荷歌剧蛋糕
帅气的Mauro
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