每個中國人都有個泡麵情結，都有不少關於泡麵的記憶，甚至成為了一個時代的符號。改革開放初，泡麵一夜間風靡神州，火車站無數候車的人蹲著唏哩呼嚕的吃著熱騰騰的泡麵，火車上無時無刻不瀰漫著一股泡麵的味道，成為了那個時代的印記。
而我對泡麵的記憶，是小時候放學就興沖沖的跑回家，是週末有時父母不在家，我就開心的泡起了泡麵，一包不過癮，兩包剛剛好，有時竟然一次泡三包，吃的肚子圓溜溜，幸福感爆棚。
時光飛逝，社會發展了物資豐富了，我也長大了，現在很少吃泡麵了，但對泡麵的那種美好的感覺還一直鮮活的保存在記憶中，每當想起，彷彿回到了快樂的童年，那種開心的感覺浮上心頭，嘴角不自覺的露出微笑。
直到最近我發現了泡麵小食堂這家店，就在廈門思明東路，簡單的門面，清爽而文藝。
店內不大，滿滿的都是來吃泡麵的客人，有中年人有年輕人，有拖家帶口有情侶朋友有孤身一人，果然大家心裡都有個關於泡麵的美好記憶。
店內小但精緻，潔白的色調清新舒爽，也不乏花花草草和小擺設的點綴。
整面牆上擺放著來自世界各地的各種口味的泡麵，讓人眼花繚亂又滿心歡喜，滿足了對泡麵的所有渴望。
客人先選要吃的泡麵，然後在四種配料組合中選一個添加，有福袋、親親腸、龍蝦丸等，然後告訴服務員，廚房按單烹製，很快一碗熱騰騰香噴噴的泡麵就端到面前了，迫不及待吃上一口，就是這熟悉的味道，瞬間彷彿回到了無憂無慮的童年，無比滿足。
再配一杯冰爽甜美的飲料，簡直完美，啤酒也有哦！
連面帶湯吃的乾乾淨淨，戀戀不捨的離開，美好的感覺還縈繞在心頭，難怪泡麵小食堂如此火爆，大家一定都在這找到了美好的記憶和感覺......
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