你吃過魚嗎？廢話，魚誰沒吃過啊、那你吃過魚凍嗎？是不是哪個剩魚湯冷凍的過後的東西呢？那個是不是不健康啊？特產君告訴大家，它不僅健康而且非常有營養價值，魚凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點25度以下時膠原纖維之間發生交聯而形成的，簡單來說，就是膠原蛋白液體凝華成固態，特產君給大家分析一下它的具體功效
魚凍對皮膚的好處
相信很多朋友不明白，魚凍為什麼對人體的皮膚有好處呢，理由很簡單，魚凍本身為膠原蛋白凝固而成，還記得那種嬰兒肥嗎？臉上充滿著膠原蛋白的感覺，膠原蛋白就是修復皮膚的最佳藥品
魚凍對身體的作用
魚凍它既健身開胃，清涼敗火，消暑祛熱，還有抗癌作用，可可謂是作用太多了，其魚皮富有豐富的蛋白質和多鍾微量元素，這種元素賦予其魚凍很大價值
看完其價值之後，很多朋友都想躍躍欲試，其實魚凍還是要有很多的講究的
做法：
1、準備好材料：魚（可以選擇相對比較大的魚切塊，亦可以選擇小魚，小魚特別難收拾，容易將魚膽搞破，建議新手選擇大魚）薑末、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、料酒、醬油、鹽、油
2、將魚提前醃好，用鹽、薑絲、料酒去醃製好
3、將鍋裡的油燒熱，將醃製好的魚放入
4、加入蔥絲、蒜片、幹辣椒和花椒
5、加入料酒去炒，直至魚肉變色
6、將醬油和耗油澆其上面，進行染色
7、加入蔥花和調理品
8、將燉好的魚湯和魚肉放入碗中，扣入盤中冷凍一晚上，第二天即可食用
魚鱗凍
分享了魚凍，不講魚鱗凍，那不是顯得特產君不負責嗎，魚鱗凍應該比較少朋友會，所以特產君想重點講講魚鱗凍，魚鱗含有豐富的蛋白質，具有預防高血壓等等作用，其魚鱗凍是特產君覺得比較有好看的一道的菜，晶瑩剔透
魚鱗凍的做法：
1、洗魚鱗很重要，魚鱗要到什麼程度不用洗呢，那就是將魚鱗放入水中，水不在渾濁，就ok了
2、將魚鱗放入鍋中，放入比魚鱗多倆釐米的水，放入姜與蒜，大火煮20分鐘即可
3、撈出魚鱗及調味品，將湯倒出，放入冰箱冷藏
4、根據自己的口味調一下味道即可
特產君的話
依然是每天陪伴在大家身邊的特產君，特產君每天都在你的身邊哦，明天我們繼續去領略大江南北的美食，記住我是來自特產故事匯的特產君哦，愛你們
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