這兩天去了日本東京的築地本願寺，築地（Tsukiji） 於東京都離銀座只一小段距離，但彷彿進入另一個世界似的― 築地其意思為填海所造的土地，通常填海造地的地方都取這個名字。東京築地就猶如其名，是個填海造地而成的地方。江戶時代（1603-1867年），於1657年明歷大火災的時候淺草的本願寺燒燬，為了轉移本願寺而建造的土地。之後，淨土真宗的寺院或墓地等一個接著一個地建立，因此這些寺院周邊成為小鎮。此外，其他地區則為武士的住宅區
築地本願寺
本願寺是日本佛教淨土真宗本院寺派的本山。淨土真宗的創立者是親鸞聖人（鎌倉時代）。石山本願寺（いしやまほんがんじ），原稱山科本願寺，是佛教淨土真宗本願寺派第8代門主蓮如（門主：教派首領）於1483年在京都山科建立的，後傳到10代門主政如遷移到當時的攝津國石山〔今大阪市中央區〕，稱“石山本願寺”，是本願寺派的本山〔宗廟〕所在。
築地本願寺
“築地本願寺咖啡Tsumugi”在2017年開業，就是在本願寺廟的入口，新蓋了一座建築，Tsumugi是一家連鎖咖啡館，在本願寺內除了茶點以外，還增加了佛系感很強的十八品早餐。數字十八來源於阿彌佗佛如來四十八願中的第十八願，也就是本願的意思
本願寺
在這兒喝下午茶很不錯，但我個人最推薦的，是早早起床來吃一份此處限定的優雅早餐。在早餐菜單中，有一道“十八品早餐”很有特色。數字“十八”源自於阿彌陀如來四十八根本之願的“第十八願”，也就是“本願”之典故。而這十八品餐點則包括了清粥和味噌湯，以及十六品小菜。
第十八願
在餐點上桌前，會先端上茶。熱茶的茶葉選自三重縣產和福岡八女產的綜合茶“KABUSE茶”，深蒸茶和煎茶在製法上不同，用的茶葉是一樣的。在製作過程中，為防止酸化，進行蒸茶葉的步驟。
深蒸茶
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