摘要：桑葚是我们生活中常见的水果，它的营养非常丰富，口感酸甜多汁，好吃又开胃，还有"水果皇后"之称。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚是一种什么水果呢？它有哪些营养，适合什么人吃呢？桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4 枚。气味微酸而甜。
桑葚是一种什么水果呢？它有哪些营养，适合什么人吃呢？桑椹中含有的脂肪酸、亚油酸、硬脂酸、油酸成份具有分解脂肪，降低血脂，预防血管硬化的作用。桑椹是很好的天然营养补充食品，它所含的水份、碳水化合物、多种微生素、胡萝卜素及人体所必需的微量元素，能够有效扩充人体的血容量，且补而不腻。
桑葚是一种什么水果呢？它有哪些营养，适合什么人吃呢？桑椹中含有的鞣酸、苹果酸、脂肪酸等营养物质，能促进人体对淀粉、脂肪、蛋白质的消化，有助消化、健脾胃的功效，对于消化不良导致的腹泻也有较好的治疗作用。桑椹中含有一种天然的乌发素，可使头发黑亮光泽，所以它又有黑发、美容的效果。糖尿病患者，体虚便溏者，儿童不宜大量食用。
桑葚是一种什么水果呢？它有哪些营养，适合什么人吃呢？原先北方农村都用桑树做杈用，用桑树做成的杈结实耐用还好用，因此农村那时都有桑园，采摘桑葚也都是那时孩子们非常喜欢的事，那时并不懂的桑葚有什么营养价值，只是因为好吃。现如今大家都注重了健康饮食，桑葚的营养价值也被大家公认的好，每年夏季都成了城里人们推崇的水果了。
桑葚是一种什么水果呢？它有哪些营养，适合什么人吃呢？桑葚除了可以吃的群体外，还要注意点以下事项。采摘的桑葚不要在铁器容器里存放，以免桑葚的酸性物质与铁器产生化学反应产生毒害物质。小孩还是不宜多吃，小时候小孩吃多了就容易留鼻血，拉肚子的时候不要吃，还有有糖尿病的人不要吃，因为桑葚含糖分过高。
桑葚是一种什么水果呢？它有哪些营养，适合什么人吃呢？桑葚中最突出的营养成分花青素是一种很强的抗氧化物，具有清除自由基、抗氧化、延缓衰老、防癌抗癌的功效。花青素还可以增强眼部微血管的循环，提高视力。蓝莓、黑枸杞也含有花青素，但价格较高，相比吃桑葚更实惠。桑葚一般人群均可食用，特别适合女性、中老年人以及用眼过度者。
总结：桑葚一种好吃的水果，但是煮桑葚子的时候不能用铁器，第二脾虚便溏的人不能吃，儿童不能吃，糖尿病病人不能吃，孕妇不能吃。
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