【沒微波爐的朋友，請按您手上已有烹飪用具搜索其它相關食譜，或請自行實驗】
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相當簡單的懶人餐，如果微波爐裡還能擠下個馬克杯的話，奶茶也一起熱了。從準備到上桌5分鐘篤定完成2人份早餐。刷牙洗臉完剛好端出來開吃
不如烤箱做的鬆脆但是立等可取省時間！（烤箱方式請自行百度謝謝）
不如平底鍋煎的香但是不用放油熱量低！（平底鍋方式請自行百度謝謝）
用料
麵包（吐司/土司）2片雞蛋1個鹽或番茄醬
【1分鐘雞蛋三明治】微波懶人早餐的做法
- 準備材料。
- 可自選增加項：
- 番茄沙司（或果醬或色拉醬等），火腿腸片，蔬菜，奶酪等。
- 隔夜剩的炒菜（水分較少的）。醬菜。等等
- 取一片面包放在盤上，
- 用湯勺把麵包中間部分壓壓扁，或者用叉子在邊沿戳出一圈“戰壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。
- （此步驟可省略）
- 【上一步驟的更新版本】
- 可以不劃戰壕，用番茄醬或者色拉醬沿邊擠一圈，就能框住雞蛋。
- 此外如果利用大碗的深度，也可以更便利地做出多層吐司。
- 打一個生雞蛋在麵包片上，用叉或勺稍稍戳碎，
- 使蛋黃或蛋白均勻分佈在麵包片表面。
- 儘量鋪滿整片面包。
- 用2個手指捏一小撮鹽均勻地撒在雞蛋液上。
- （此時還可以按個人喜好放上蔬菜或火腿腸片或起司乃至剩菜）
- 然後蓋上一片面包。
- 在表面塗抹番茄沙司（可按個人喜好塗抹果醬/色拉醬等，或者放上起司片等等）
- 此步驟主要作用是調味，否則光雞蛋和麵包會太淡。
- 加蓋或蒙保鮮膜（實在沒有蓋子或者保險膜也沒關係）
- 放入微波爐，
- 700W為例，高火1分鐘。
- 完成。
- (右圖中是個透明的微波爐塑料蓋，真的不是不鏽鋼。。。(꒪Д꒪)ノ）
- 1分鐘出來雞蛋液基本凝固，只有少許糖心蛋黃（如圖，參見右面那塊）。不會爆漿和流淌。
- 假如喜歡全部凝固的，可以增加微波時間10-20秒。
- （假如除了雞蛋外，中間還有夾很多其它食物的，可視情況適當增加時間）
- 熱乎乎鬆軟麵包，香噴噴軟嫩雞蛋。
小貼士
【戳破雞蛋】不僅為了鋪滿吐司以免部分地區過於乾旱無味，還有防止雞蛋爆裂的作用。
如果只用一片吐司，上面放一個雞蛋，不再加蓋第二片吐司的話，雞蛋還是會有一定概率在微波爐裡小規模的爆。並且單片吐司邊緣會顯得很乾硬難咬。所以還是建議要用2片吐司。
【其它】。。。沒什麼注意事項了。
自家吃沒什麼好切的，叉起直接整片咬就行。
配牛奶，奶茶，豆漿，檸檬蜂蜜，柚子茶，咖啡。。什麼都行
—————————【關於麵包變軟】——————————
微波加熱後，麵包中的水分導致麵包變軟。（具體原理求理科帝來科普）
假如你喜歡脆脆的麵包，請用多士爐烤它，然後再夾個水煮蛋進去。
水煮蛋怎麼做？看這裡，1分鐘微波水煮蛋：
（其實我個人滿喜歡柔軟溫暖的麵包，為什麼你們不喜歡T^T）
PS 最近發現，不同的吐司，也會影響溼潤度。超市的某些量販麵包一加熱就特別黏糊軟趴趴。相比之下用麵包房新鮮出爐的會好些。
【後記】為了你們這些小妖精，我又去試驗了。
把吐司用保鮮袋包起來放冰箱速凍一晚，第二天按上述方子照樣做，同樣是1分鐘。
速凍過的吐司，在變軟問題上似乎略有起色，微波出來的速凍吐司就和沒有微波過的常溫吐司一樣的乾溼度。個人感覺是滿意的。（要求有多士爐烤過的焦黃脆硬效果那是不科學的，臣妾做不到啊）
同時又試了個常溫的吐司進去微波作對比，差距不是非常明顯。
或許麵包房新鮮手工麵包本身就比較海綿不容易變軟。不知超市量販的會不會有明顯差異。有興趣的同學可以試試，記得告訴我結果。
還有就是，連吃兩份，好撐。。。_(:з」∠)_
轉轉二手網有各種早餐食譜去看看吧
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