午餐肉是我們生活中比較常見的食物，可用於三明治、涮火鍋、燒烤等等，食用起來特別方便，並且還含有豐富的蛋白質，美味又營養。午餐肉最早期來自美國，屬於罐頭類食品，關於它名字的來歷，有一個這樣的故事，據說午餐肉是由美國人Jay Hormel發明的，當時被稱為Spam；在經濟蕭條的時期，這種罐頭成為了肉的替代品，那時的中上層階級人士在午餐聚會的時候，就愛吃這罐頭，由於Spam頻繁出現在午餐宴會上，所以也有人把它叫做“LuncheonMeat”，翻譯成中文就是午餐肉的意思，自此午餐肉這名字，便成為了這個罐頭的代名詞。
午餐肉的口味其實也分多種，有牛肉的、豬肉的和雞肉的等等，不過超市賣的午餐肉價格大多不便宜，要我說，還不如自己做的划算，而且還更健康；午餐肉的製作其實也並不難，今天就教你們在家輕鬆做出午餐肉，攪一攪蒸一蒸就好，特別簡單，哪怕你是廚房新手，也能一次成功。這次教做的午餐肉是雞肉口味的，主材料選用的是雞胸肉，低成本的美味，幾塊錢就能搞定，關鍵熱量也不高，如果你在健身減肥的話，也是可以用它來當代餐的哦。接下來就將它的做法奉上，感興趣的朋友可以收藏試試呢！
【雞肉午餐肉】
所需食材：雞胸肉一塊、全蛋液25克、香蔥1根、薑絲10克、水40克、澱粉10克、鹽3克、蠔油1勺、生抽1勺、細砂糖3克、蛋黃1個、麵粉10克
1、將香蔥切成段狀，然後和薑絲一起放入碗內，用30克水浸泡10分鐘
2、10分鐘後，把泡好的蔥姜水倒入料理機（蔥和姜不要倒進來），再將雞胸肉、全蛋液、澱粉、鹽、蠔油、生抽、細砂糖也倒入料理機內，攪打均勻
3、準備好一個方形耐高溫容器，然後將容器內刷上一層食用油防粘
4、接著我們再把攪打好的雞肉泥倒入容器內，用勺子儘量抹平整一些
5、將容器蓋上耐高溫保鮮膜，保鮮膜上扎幾個洞後送入蒸鍋內，蓋上蓋子，大火上汽後，轉中火蒸18分鐘
6、18分鐘後，取出容器，將1個蛋黃、10克水和10克麵粉攪勻，然後倒入容器內，最後再次送入蒸鍋，中火蒸5分鐘即可
7、蒸好的午餐肉，用刀子在容器邊緣劃上一圈，就能輕鬆脫模，接著再切成自己需要的大小，就可以享用啦。自制午餐肉原來如此簡單，攪一攪蒸一蒸，三兩下搞定，味道太讚了，你們也來試試吧！
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