在荔灣泮塘路的老字號一條街
在西關外國語學校對面
有家瀨粉起家的小食店
承包了西關大少、小姐們一日三餐
最地道的西關味
什麼是瀨粉？凌記店內大大個牌自帶科普。
將傳統制作方法稍作改良，再發揚光大的就是西關瀨粉。
除了瀨粉，凌記把西關人最愛的特色美食都承包了。
「凌」舍不同
招牌靚瀨粉出了名味鮮、順滑，簡直是每桌必點。
阿姐話她們的瀨粉要夠香、夠糯才有資格上臺。
湯底煮得香稠，但沒有豬油渣的味道。而比起其它的瀨粉，它的口感更軟。
冬菇、蝦米落足料，看上去份量不大，但吃完一碗7.5元的小瀨粉，飽腹感都出來了。
Q彈冰涼一夏
除了招牌靚瀨粉，高顏值的椰子凍糕絕對是夏日清涼必選。
外表雪白剔透，質感嫩滑，光是看著就有一種清爽感。
入口即化，味道清甜，椰子味不算特別濃，可以說是很合小編的胃口。
點了之後記得要馬上食用，不然凍糕很快就融化了。
又脆又有嚼勁的黃金酥
阿姐特別推薦薄餐，有甜和鹹兩種口味，大愛甜食的小編當然是選經典甜薄餐啦。
薄餐即點即做，需要等待一段時間。不過一看到這誘人的金黃色，瞬間覺得值了。
外皮非常香脆，咬下去有種吃酥糖的感覺。
它除了酥脆之外，吃起來也是十分有嚼勁。
內陷的花生給口感加分，為了能吃到最香脆的薄餐，建議出爐之後不要放置太久。
5.5元食飽飽豬腸粉
說到老廣愛吃的美食，牛腩肯定會榜上有名。淨牛腩、牛腩撈麵、腩汁豬腸粉在凌記都能吃到。
腩汁加芝麻，味道香濃，這樣一大碟腩汁豬腸粉才5.5元。
愛刺激味蕾的朋友也可以嘗一下蘸點辣醬，溫馨提示，後勁挺足的。
一個即滿足的沙煎餅
據說這是一款用餈粑把紅豆沙包起來煎的小吃。
餈粑口感細膩，有嚼勁，裡面塞滿了紅豆，一本滿足。
在旅遊景區的老街坊飯堂
老店老樣子，直接到前臺落單，放好號碼牌，就安心等吃吧。
十幾年來，凌記陪伴著西關人成長，也見證了廣州老字號一條街的誕生。
即使身在旅遊景區，接待來自五湖四海的遊客，店家依然保持親民的價格。
下午4店多，店內已坐滿不少街坊，飯點更是一位難求。
小編還想吃腸粉、魚皮、撈麵、蘿蔔糕、鳳爪……可惜帶的胃不夠大，下次來一定要吃上。
地址： 泮塘路仁威廟對面
營業時間： 09:00-22:00
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