二十萬吃貨的精神故鄉
今天的文章，非常兇殘。手機流量黨慎點（現在說其實已經晚了）。還沒吃晚飯，或者又餓了的朋友，不妨留到明天再看。因為，因為，作者寫的拍的那些吃食，實在太誘人。
深夜談吃最早的口號是，“深夜談吃，報復社會”，後來改成“深夜談吃，抱抱社會”。其實從看了更餓的角度來說，前者似乎更為貼切。請大家猛烈地轉發這篇兇殘的報社文，同時也歡迎大量、猛烈地把你們的報社文扔過來吧。
——深夜君
- 正文 -
我愛食肉，友人打趣說作為南方姑娘卻有了北方漢子的食慾和飯量，很驚人。講真，這句玩笑話頗讓人自豪。畢竟對我而言，唯有旅行和美食不可辜負，躁動的靈魂需要一場說走就走時，途中偶遇的肉食是最幸福的讚歌。當鮮甜的肉汁纏繞唇舌，滑嫩的纖維拂過牙齒，此時此刻，能吃即是福。
大漠孤煙直，草低現牛羊。廣袤的西部土地有雅丹，草原，沙漠，高窟，胡楊林，雪山，有經幡，有信仰，更有公路上肆意奔跑的“羊肉串”，雪水邊慵懶攤平的“犛牛肉”。天然的放牧場，大風與烈酒，跑馬的漢子揚著鞭，聲聲催人食肉去。
手抓羊肉，不加鹽燉煮，不膩不羶，彈牙鮮美，裝盤撒鹽，雙倍提鮮，咬上一口，奶香味四溢。
脫骨犛牛肉。原汁原味，酥爛脫骨，刀子割肉，送入口中，西部的豪情，狂野的歡愉。
藏火鍋。犛牛骨熬製，湯澤奶白，葷素鋪開，五彩斑斕。犛牛肉丸越嚼越香，骨湯一碗接一碗，根本停不下。
海闊憑魚躍，捕來立馬吃。漁民的餐桌華麗而質樸，豐盛而簡單。昂貴的食材，家常的做法，鮮甜的回憶。
白灼鮮魷。肉質Q弾鮮嫩，沾上與生俱來的墨汁，鮮甜可口。淋上少許醬油，又是另一番天地。
雜魚早餐。從沒敢想過晨食有剛打撈出的海魚和超過手掌長的皮皮蝦，在中國“馬代”廟灣的日子裡，除了斷網與世隔絕的安靜，還有不斷刷新著何謂奢侈海鮮餐的認知，“劉姥姥進大觀園”，天天見驚喜。
奇葩海螺。嗦河螺高手碰上海螺，完敗。吃石螺是唇舌吮吸咬，吸螺是南方人普遍與生俱來的天賦神技，搞定不費吹灰之力。但面對海螺，壓根兒不是一個套路，或邊旋轉螺身邊手敲，或用長鉤子挑，這是力量與智慧的碰撞，沒有當地人指引，煮熟的海螺即使不會飛，但也吃不到，妥妥乾瞪眼的節奏。
漫步東南亞，無從下手，必選牛扒。東方風情的香辛料碰撞西方烹飪方式，淌汁的紅肉，沾上鹹香的香料，肉食者的小確信。
清晨，提著從工地旁窩棚買的油炸雞皮，拎著村民家配了根樹枝的咖喱牛肉炒飯，穿過開滿粉白金相間三角梅的村落，一個人坐在甲米的沙灘上，看著海浪潮起潮落嚼著肉；下午，晃在馬德望的農貿市場，看著油炸水甲蟲，串燒整青蛙，辣椒炒蝗蟲，第一次拒絕吃肉；傍晚，結束神廟之旅，席地竹棚裡，伴著柬語迪斯科和當地人扭著胯，就著暹粒啤酒喝水蛇湯。晚上，窩著家鄉大排檔，好友二三，擼串訴衷腸。
願這歡愉的肉香始終伴我走過這一路。
文 / 皮卡小姐
圖 / 皮卡小姐
BGM / 飛了 - 崔健
深夜談吃
你與吃的故事，講給世界聽
長按掃碼關注
本賬號系網易新聞·網易號“各有態度”簽約賬號
深夜談吃是覆蓋千萬受眾的WeMedia自媒體聯盟成員
閱讀更多 深夜談吃 的文章
