生薑
【名稱】生薑(Zingiber officinale Roscoe)
【來源】本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖。秋、冬二季採挖，除去鬚根及泥沙。
【原形態】姜，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛。花葶自根莖中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花葯長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色。花期8月。
【性狀】鮮根莖為扁平不規則的塊狀，並有枝狀分枝，各柱頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光澤，具淺棕色環節。質脆，折斷後有汁液滲出；斷面淺黃色，有一明顯環紋，中間稍現筋脈。氣芳香而特殊，味辛辣。以塊大、豐滿、質嫩者為佳。
【產地分佈】全國大部分地區有栽培。全國大部分地區有產，主產四川、廣東、山東、陝西等地。
【有效成分】生薑含揮發性成分，生薑還含呋喃大牻牛兒酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，穀氨酸(glutamic acid)，絲氨酸(serine)等多種氨基酸。
【藥理研究】
1.對消化系統的作用：對裝有隔離小胃及食道瘻的狗，用50%煎劑置於口腔中，可對胃酸及胃液的分泌呈雙相作用，最初數小時內為抑制，後則繼以較長時間的興奮。向胃內灌注25%煎劑200ml，則呈興奮作用。隔離小胃狗試服生薑0.1-1.0g，胃液分泌增加並刺激遊離鹽酸分泌，但胃蛋白酶對蛋白的消化作用卻降低，脂肪酶的作用增強。浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，服薑汁10-50%30ml也有效，但5%30ml則無效。從生薑中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量為3mg，對阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效。家兔經消化道給予姜油酮可使腸管鬆弛，蠕動減退。生薑是驅風劑的一種，對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節律及蠕動增加，有時繼之以降低，可用於因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。
2.對循環和呼吸的作用：正常人口嚼生薑1g（不嚥下），可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱，舒張壓上升14mm汞柱，對脈率則無顯著影響。酒精提取液對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。
3.抗菌及抗原蟲作用：體外試驗水浸劑對堇色毛癬菌有抑制作用，對陰道滴蟲有殺滅作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔靜脈注射大量姜油酮，能引起中樞運動麻痺，對兔有時血壓可下降。
【功效與作用】散寒解表；降逆止嘔；化痰止咳。主風寒感冒；惡寒發熱；頭痛鼻塞；嘔吐；痰飲喘咳；脹滿；洩瀉。發表，散寒，止嘔，開痰。治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，洩瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。
【性味歸經】味辛；性溫。肺；胃；脾經。
【禁忌】陰虛內熱及實熱證禁服。
【
參考文獻】 《中國藥典》；《全國中草藥彙編》；《中華本草》；百度百科您覺得我們的努力對您有幫助嗎？想了解更多本草知識，就關注我們吧！您的關注是我們努力的動力！
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