馅饼，我们北方的孩子应该都不陌生。记得小时候只要家里做馅饼就会守在妈妈的身边，等着馅饼出锅。不过要说这刚出锅的馅饼是真心好吃，表皮酥脆，面皮柔软，一口咬下去，有面又有肉，还有肉汤，三口两口就能吃掉一张馅饼，擦擦嘴角的油，等待着下一张出锅的馅饼。感觉太幸福了！
现在离家远了，妈妈也不在身边，想吃馅饼的时候也只能自己动手做了，不过经过几次的实验，最终还是成功了。如果你也喜欢吃馅饼或者想妈妈的味道，就可以把这个步骤收藏起来，非常的好吃！
牛肉馅饼
食材：鸡腿，面粉，牛肉，洋葱，葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，五香粉，白糖，胡椒粉
做法：1.鸡腿洗干净开水煮一下血末去掉，换干净的水加姜片，葱慢炖。2.然后就可以活面，和面的时候要用温水，加一勺食用油，这样饼皮更好吃。然后潮湿的布盖住醒面。（大约30分钟）3.牛肉切成末，然后加点炖的鸡汤，顺着一个方向搅拌，让汤汁完全吸收。（这个过程胳膊会很酸）4.然后再加入料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，花椒粉，白糖，胡椒粉，加点食用油搅拌均匀。5.洋葱切成末拌到肉馅中。（洋葱根据自己的喜好添加）
6.醒好的面团，在面板上面揉光滑，然后再醒15分钟左右，然后把面团揉成长条，切成小剂子，擀成面片不过不要太厚。7.然后把陷包里面，像做包子一样。包好以后把有褶的按在下面压成饼就可以了。8.平底锅倒油，小火烙饼，两面颜色差不多金黄就可以了，时间大概也得5分钟左右。不过一定要是小火。9.一口下去有肉汁才是最好呢。第一次不用做太多，新鲜的才好吃。你学会了吗？（记得关注，分享哦）
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