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泡酒在中國源遠流長，屬於配置酒中的一類。自古以來，人們就把植物、動物、礦物浸泡在酒中，萃取其有效成份，從而起到養生、保健、冶病的功效。在民間，流傳著種類繁多，甚至千奇百怪的泡酒配方，但是，消費君今天要說的是：自個兒泡酒的可不能亂來，否則，是會出人命滴！
今年5月，重慶璧山區一家酒樓的15位酒客喝了酒樓自行泡製的藥酒後中毒，其中5人不幸身亡。中毒的原因是酒裡泡入了中藥"雪上一枝蒿"。"雪上一枝蒿"具有祛風除溼、消炎鎮痛的功效，但卻含有劇毒，用之得當治病，用之失當致命。
沒知識，很可怕！那麼，自制泡酒必須知道的常識有哪些呢？
植物泡酒必知
泡青梅的梅子酒可以調節腸胃功能、泡桑葚的桑葚酒有滋陰養血的作用，但不是所有的植物都適合泡酒！中藥類植物不少都是含有毒性滴，不能因為它有治病作用就往酒裡扔，一定要問過醫生。
用中藥類植物泡的酒屬於藥酒。既然是藥，在泡製方法、用量多少上就很有講究。
例如何首烏具有補肝益腎、養血養精的功效，是泡酒的常見中藥。但是，沒有制過的生何首烏對肝是有損傷的，用於泡酒時，醫生的建議是先把何首烏煮一小時再泡酒，與酒的比例是1:10-1:15，要泡上一個月再飲。每次飲用不要超過20ml。
再例如，冬蟲夏草是進補佳品，但是食藥監總局曾公佈過冬蟲夏草含有砷。醫生認為，用冬蟲夏草泡酒要對症用量，如果是治氣陰兩虛引起的體虛乏力，一斤白酒加4到6根冬蟲夏草就可以了。
泡酒中用到的，一些常見的毒性植物有：草烏、川烏、馬錢子、雷公藤、曼陀羅、附子、搜山虎、八角蓮、馬錢子、桃兒七、蒼耳子、生南星、祖師麻等，這些藥酒，大多是外用，不能喝滴！
如果要說比較安全的植物類泡酒的話，水果是比較靠譜的。
動物泡酒必知
蛇酒是人們常見的動物類泡酒。蛇酒有很好的疏風通絡功效，但蛇是不能直接泡的，要進行專門的炮製，取掉內臟、進行乾燥。而眼鏡蛇、竹葉青這樣的劇毒蛇根本就不能泡酒！
動物泡酒的藥性比較大，對症飲用很重要。例如鹿鞭泡酒，陰虛火旺的人就不能飲用。
蠍子、水蛭、蜈蚣也是常見的泡酒原料，但是它們都有毒性，泡製方法和用量一定要問醫生。
例如蠍子泡酒可以驅風活血，消炎止痛，但是蠍子要在酒中泡一年以上，一次飲用不能超過3錢。
蜈蚣泡酒可以祛風驅寒，但是泡酒用的蜈蚣是經沸水燙死後，風乾或曬乾的的蜈蚣。
總之，用動物泡酒，特別是用新鮮動物屍體泡酒是件很專業的事兒，想當然的自行泡製，飲用風險是很大滴！
礦物泡酒必知
雄黃酒和硃砂酒是人們最熟悉的礦物類泡酒。雄黃含硫和砷，硃砂含有硫化汞，都是有毒滴，並不適合飲用。
實際上，礦物中的有效成分很難用酒浸泡出來，即便泡上很久也然並卵。
在古代，人們會在端午節飲用雄黃酒和硃砂酒，但是現代醫學證明，就算是一年一次的極少量飲用，對身體也是不好滴。
實際上，古代的人們更多的是用雄黃酒和硃砂酒噴灑屋內、塗抹額頭或手足，用來驅除蛇蟲。
明代馮應京《月令廣義》就記載"五日用硃砂酒,辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺蛇之患。又以灑牆壁門窗，以避毒蟲。"
消費君再次提醒大家：如果自制泡酒，一定先問醫生！先問醫生！先問醫生！如果喝外面出售的泡酒，也要清楚酒裡泡的原材料有哪些！
朋友們，你自制過泡酒嗎？請留言分享經驗。
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