六七月份，黄花菜长成了，正是收获的季节
在山里，这种菜无需专门种植，自然繁殖，天然生长，一年又一年，每年这个时候都有新鲜的黄花菜吃
黄花菜采摘一茬又一茬，不会一下子就全部长成采收。花苞长到10厘米左右长短就可以摘下来，不用等到开花 
也有吃不完的，为了方便保存，村里能干的主妇们都是开水焯过以后再晒干，天气好的时候一两个太阳就成了
晒好之后装袋放在阴凉干燥处保存，或者放入冰箱冷藏，可以保存一年之久。 
黄花菜既有营养价值，又有药用价值，可以作为病后或产后的调补品。但是看到很多人说市场上买的干黄花都熏过硫磺，不敢吃，入口的东西小心挑选还真是有必要。
庆幸我们在山里，能自给自足，不用买这些不放心的食材... 
黄花菜吃法也特别多，凉拌，炒菜，红烧，焖，炖..... 都可以用到，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、氨基酸等人体所必须的养分，对人体可是大有好处呢。
当季不可错过的健康食材，一起吃起来吧
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