葡萄酒市場有望迎來小商時代

葡萄酒市場有望迎來小商時代

今年上半年,我國GDP增速6.8%,消費驅動型經濟進一步加強。上半年,全國居民人均可支配收入14063元,同比名義增長8.7%,扣除價格因素實際增長6.6%。人均可支配收入快於人均GDP的增長速度,說明大家的收入分配在優化,品質消費將進一步得以釋放。

隨著國內消費者收入的提升和購買力的增強,加之下半年節慶時節的到來,承載生活品位和品質消費的葡萄酒的需求將得以快速提升。而在今年的11月,由商務部主辦的2018首屆中國國際進口博覽會將在上海舉行,來自世界各地的葡萄酒等酒類產品將在“食品及農產品展區”展銷。

據悉,展會同期將舉辦數十場行業論壇和貿易配對活動。同時,進口博覽會將與中國跨境電商合作,使全球中小企業與中國消費者直接對接。

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葡萄酒市場發生新變化

今年年初,世界最大的葡萄酒及烈酒展銷會——俗稱波爾多酒展發表了一項調查報告,預見中國將在2021年成為排在美國之後的世界第二大葡萄酒市場。

換言之,中國的葡萄酒消費將強有力地帶動全球葡萄酒的銷量。

該報告的研究目標是全球從2016年至2021年的消費趨勢。2016年,中國葡萄酒的營業總額為150億美元,報告預計,這個數字到2021年將達到230億美元,增幅為53,3%。至於消費量,它將從2016年的1,62億箱(每箱12瓶,摺合9升)提升至2021年的1,92 億箱,增幅為18,5%。營業總額的增幅大大高於供貨量的增幅,這就意味著,中國消費者喝葡萄酒的檔次將與時俱進。

而在上半年中國香港貿發局關於葡萄酒市場的調查報告中就指出,隨著收入及消費力的增加,消費者對飲食的要求不斷提升,並且追求生活享受及講究生活品味。近年消費者對葡萄酒的需求持續上升,中國在進口葡萄酒的金額和容量方面都有增加。

調查報告中還專門向酒商指出,“消費者對葡萄酒的需求觀念已有所轉變,以往他們飲用葡萄酒是商務應酬的需要,現在是出於對自身健康的需要。在宣傳推廣時,可從消費者關注的健康、養生、美容等概念出發,迎合消費者的期望

。另一方面,不少消費者喜歡購買葡萄酒作送禮用途,可以在節慶時推出特別版的禮盒包裝設計,定能吸引消費者的目光。”

另外,品質消費者的升級還帶動了葡萄酒教育的風行,有業內人士就指出,在國內,個人財富作為衡量社會地位的指標趨於弱化,受教育程度和知識見聞正在成為大家行走於高段位交往的“通行證”,作為社交需要和體現個人品味的方式,葡萄酒正在成為這種變化的受益者。

如今,除了年輕人追捧葡萄酒外,一些注重健康需要的80後、70後等中堅力量也在轉向消費葡萄酒,女性消費者則更看重飲用葡萄酒帶來的美容功效以及優雅體驗。

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動員全國的老百姓,招小商

有營銷專家指出,不少廠商反映,如今葡萄酒的市場越來越難做了,根本原因是葡萄酒市場發生變化了,葡萄酒消費日常化了,選購多樣化了,市場變化快了,跟不上節奏的廠商勢必遭遇淘汰。

開放的大門越開越大,對於國產酒的營銷將往何處去,和君諮詢高級合夥人李振江就指出:“國產葡萄酒的戰略選擇必然是競爭戰略,而非發展戰略。國產酒要通過深度體驗來搶佔消費者心智,通過商業利益重塑來佔位經銷商和渠道。通過自下而上的獲取資源,建立小商系統;通過深度服務,建立新的品牌勢能。

在微商盛行、直播當道、社交媒體風行的傳播氛圍下,國產酒要想有所突破,除了尊重風土,釀造高品質、個性化的產品,動員廣大消費者,把他們“圈”進來,為品牌打CALL,無疑是實現銷量增長的良方。

李振江還指出,這是招小商的時代,是“人民戰爭”的時代、螞蟻雄兵的時代。無獨有偶,營銷專家胡濤偉也曾指出,發動喝酒的人兼為賣酒人,藉助其社交圈層提升品牌傳播力,通過年終分紅等方式提升其積極性,是酒類廠家節約推廣成本、打入消費圈層的一劑良方。

具體到實際市場操作中,針對消費者,李振江指出,“抓大放小”建立“面子工程”和“時尚化”體驗

,通過互聯網進入消費者生活方式的推廣與傳播,將是國產酒進行消費者培育的主要工作。具體分為四個方面:

一是好產品會說話,說話要說家常話,也就是產品面向消費者的說辭要符合當下的語言環境,要建立個性化的品牌調性、產品特色、文化符號;

二是品鑑會要高頻且多樣,通過分層級的品鑑會將消費者分圈層管理;

三是互聯網化的傳播是主要推廣陣地,酒類廠商要依靠數據化、本土化、社交化進行傳播;

四是區域市場社區化將成為品牌推廣的重心,廠商要對區域市場進行深耕再深耕。

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市場呼喚紮實穩進的運作方式

進口酒大肆進入國內市場,國產酒奮起直追,表面上看葡萄酒市場風起雲湧,實際上,在此背景下,越來越需要紮實穩進的市場運營策略和方式。

具體以深圳市場為例,深圳作為移民城市,深圳市場的人口流動性大,輻射性強,新模式、新的消費觀念極易擴散到全國;且消費者對葡萄酒接觸早、消費觀念相對比較成熟,有較高的品鑑能力。

擁有2130萬人口的深圳是一個不排外的城市,接受一切優秀的品牌。

深圳具有毗鄰中國香港這一世界葡萄酒自由貿易港的區位優勢,兩地葡萄酒行業融合度高,有人更是形容,“做好了深圳市場如同一隻腳踏進了國際市場”。

作為國產葡萄酒進軍國際市場的前進基地,深圳市葡萄酒行業協會的有關負責人就指出,國產酒要拓展深圳市場,不妨從“四個一”著手:

選擇一個落腳點——有產品、有人員、有推廣,腳踏實地、細水長流;

選擇一個合作伙伴——制訂長期規劃,避免急功近利、浮躁心態;

打造好一款產品——根據人們的年齡、喜好、消費水平及文化,開發有針對性的產品;

做好一條渠道——建立一條切實可行的動銷渠道,可著重開發“地方商會”、“同鄉會”等民間組織;國產酒在深圳最好不要進商超。

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