曾幾何時，人類對酒多麼敬畏
遠古時期，擺脫不了對自然物和自然現象的崇拜，我們藉酒祭祀，以此通天通神、慰藉心靈、戰勝恐懼。
凡舉行大的禮節儀式，必少不了酒。出征之時，要用酒激勵士氣，以壯軍威。凱旋歸來，必以酒慶功；即便鎩羽而歸，仍少不了借酒澆愁。
因為沒有得到濾酒用的苞茅貢品，周王發動了對楚王的戰爭。鴻門宴離不開酒、群英會離不開酒、煮酒論英雄離不開酒、杯酒釋兵權離不開酒。
這些酒，說的都是黃酒，因為元代以前我國只有黃酒。
沒有酒，何來千古名篇？
沒有酒，便沒有千古極品、天下第一行書《蘭亭序》；沒有酒，便沒有“顛張醉素”登峰造極的書法境界。沒有酒，便不會有滿腹詩書的李白，更不會有他的“花間一壺酒”、“對飲成三人”。
沒有酒，不會有曹操“何以解憂，唯有杜康”的豪邁；不會有“採菊東籬下，悠然見南山”的田園雅趣；更不會有李清照“東籬把酒黃昏後”的濃濃情愁。
一杯酒，看一個人
一杯酒，照見本性：使善者更仁、惡者更憎、智者更明、愚者更昧、勇者更強、怯者更弱。
一杯酒，照見心情：心情好時能助興；心情差時能添愁。
一杯酒，照見人心：無論狂飲、細品、主動、被動，都能見之真誠；是謙謙君子、慼慼小人，都在杯盞之間。
真正懂酒的人，不是喝，更不是拼，而是品，是回味。而黃酒作為最古老最有文化的酒種，更是塑造了無數英雄豪傑，以及千古流傳的名人佳作。
黃酒作為中國最古老的酒種，經過無數人的親身鑑證，是最適合中國人喝的酒。
獨自一人時，喝杯好黃酒，是對平日辛苦忙碌的自己一點慰藉，也是一種健康的品質享受；約上好友，來壺陳年好黃酒，酒中的陳味，是對多年友情的見證，見的是歲月，喝的是交情。
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