白毛頭糰子又稱蒿子粑粑，巴魂粑粑，安徽當地有三月三吃巴魂粑粑的習俗。圖中採摘野蒿“白毛頭”
揭開鍋蓋——冒著熱氣，帶著田野的清香，一鍋白毛頭糰子熟啦，淋上一點冷水，吃的時候不燙嘴、不粘手。
製作白毛頭糰子第一步，就是尋找白毛頭，在大量使用除草劑後，白毛頭也不太好找了，尋找了近兩個小時，也只採到小半竹籃
採摘回來，將白毛頭清洗乾淨後，放入石臼。
將白毛頭和米粉摻和在一起不停搗杵約20分鐘，直到成為糊狀
下一步就是將搗杵完成的白毛團包餡，材料都是提前準備好的
圖為包餡過程，左手拿白毛團，右手拿勺子，有經驗的人包的很快
包完之後就是上蒸籠，蒸熟之後就可以吃了，要下去，滿嘴清香
分享到:
