我国地大物博，植物众多，在我们乡下就生长着很多野菜，有的是我们不认识的外来入侵植物，在我们眼中它就是杂草一般的存在，但我们认识的，其实大部分都有很高的价值，只是我们不知道它的作用，它们大部分属植被科，有着极强的生命力，今天来跟大家介绍一种入侵植物，它一身是宝，学名叫土参。
儿时经常听父亲讲故事，在他们读书的时候，生活特别艰苦，那时候的饭经常不够吃，又因为他们的兄弟姐妹比较多，所以都要采摘一些能吃的野菜、果子回来配着吃才能吃饱，野菜摘得多，他们就把野菜切细煮在粥里，像土参菜就是他们经常要吃到的野菜，土参菜就在家门口的石头缝里长出来，因为家乡的气候不会太冷、也不会太热，所以土参菜，一年四季都可以吃到新鲜的，而且生命力比较强，嫩芽摘一次过后，没过多久它又在发出新的分叉和嫩叶。
土参原产于南美州，属入侵植物类，它还有很多别称：栌兰、土洋参、福参、申时花、假人参、参草、土高丽参、煮饭花等等，它是被子门植物，属马齿笕科，现分我国的浙江、福建、江苏、云南、贵州、四川、安徽、河南等地，有野生有栽培，肉质型，高30-100厘米不等，主根暗黑色、直立、圆锥形，叶子一高一低近对生或互生，叶片绿色、稍肉质、细腻滑嫩，花粉红色或淡紫色，果子暗紫色、扁圆形、种子很多，根像人参。笔者也查阅过相关资料记载，土参的药用价值很高，可以说一身是宝。
据《昆明民间常用草药》所记载：土参有滋补强壮、治头晕、肺结核咳嗽、耳鸣、妇女带下、目眩、潮热盗汗等等，在其它省份还有很多关于土参的妙用方法，所以只能列举几个了，土参因为适应能力强，只要稍肥沃的地表都能生存，相当好培育，所以在市面上的价格差人参很多倍，甚至几十倍不等，可它的价值不输人参，而且在农村多半是野生的，这比栽培出来的药用价值更厚实些，又不要钱。
土参不光药用价值高，而且还是一道非常好的美食，它可以拿来炖排骨、煮带鱼、鲜土参炒肉、凉拌鲜土参丝等等，但笔者最钟意的还是鲜土参炒肉、凉拌鲜土参丝这两种，去了皮就煮，最主要但是，经济、实惠也比较家常地道。
如果朋友们的家乡也有这种野菜，那一定不要错过这样的美味好食材，前面笔者也普及了一些农村植被，但不知道大家认识了几种？有的也许就是你在家乡路边看见却不认识的野菜。如果认识的话，看见了一定要摘回来哦，那朋友们如果知道土参还有什么其它用处，欢迎在评论区留言分享，让更多人来认识它吧！
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