我和我的家人都比較愛吃南瓜，所以經常能夠在我家的早餐裡看到我用南瓜做南瓜汁，或者煮南瓜粥，最省事的還有直接蒸南瓜或烤南瓜吃，其實南瓜除了上面的幾種吃法以外，在我家還有一種做法最常見，就是炒著吃。不要覺得南瓜甜糯就不適合當炒菜，看它要怎麼搭配了。我最喜歡的搭配就是用貝貝南瓜和黑木耳、白色的新鮮百合一起炒著吃。
前段時間買了五個貝貝南瓜，還沒吃完，又團購了一些新鮮的百合，正好可以炒這道菜，也非常適合最近在積極運動健身的我，這道家常小菜全素，卻營養，南瓜和木耳都可以幫助吸附身體內的有害物質，幫助身體排出毒素，讓身體更健康 ，好吃又營養，值得推薦。具體食譜分享，希望關注我的小夥伴們也喜歡它。
【南瓜百合炒木耳】
【原料】：貝貝南瓜半個、鮮百合一盒、幹黑木耳一小把、食用油、鹽；
【製作過程】：
1、準備食材，黑木耳是乾的，需要提前用清水泡發。再來處理貝貝南瓜，只需要半個就可以了，南瓜洗淨，去掉南瓜瓤；
2、再把南瓜皮削掉，切成薄片；
3、新鮮百合先在開水鍋裡焯一下再出鍋放涼水裡過涼後瀝水備用；
4、泡發的黑木耳清洗乾淨後也在開水鍋裡煮2分鐘再撈出過涼水後瀝水備用；
5、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把切好的南瓜片放進去煎，這種不粘鍋不需要放太多油；
6、南瓜片在鍋裡煎的過程中翻動一下，兩面均勻受熱，很快就變色發軟了；
7、南瓜半熟後放進焯過水的木耳一起翻炒片刻；
8、南瓜全熟後放進焯過水的百合進鍋裡，加適量的食用鹽，一起翻炒均勻；
9、翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
一盤簡單營養又好吃的家常小炒菜就做好了，三種食材三種顏色，營養和口感各不相同，南瓜甜糯軟面，木耳清脆可口，百合清香脆嫩，好吃又營養，做法又簡單好學，你喜歡這道食譜嗎？這些食材都是超市或農貿市場裡常見的，價格也都不算貴，但營養價值都很不錯，推薦給愛做飯的小夥伴們。
▲貝貝南瓜甜糯可口，粉面的口感有點兒像板栗，又叫做板栗南瓜，貝貝南瓜富含的胡蘿蔔素是普通南瓜的3倍以上，所含的糖以木糖為主，而且能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素合成，有降低血糖的功效；
▲黑木耳是一種營養豐富的食用菌，具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。據現代科學分析，每100克幹品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。我們最常知道的，就是黑木耳具有一定吸附能力，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用；
▲百合有很高的藥用價值。它具有潤肺止咳、清熱解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據科學分析，每100克百合幹含蛋白質3．36克，脂肪0．18克，澱粉11．8克，還原糖3．0克，蔗糖10．39克，果膠5．6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B；以及鈣、磷、鐵等多種成分。
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