6岁男童不幸患上肾衰竭
近日，一条爆炸性新闻在网络上炸开：
6岁的洋洋（化名）生在一个健康快乐的家庭里，一家人都盼着他快快长大，可是噩耗却传来：洋洋患上了肾衰竭！
怎么回事？好好的孩子怎么会突然患病！据调查，洋洋妈早上没有时间做早餐，几乎每天都在街边摊上给儿子买一块里脊饼解决早饭问题。
路边摊不太卫生，孩子的肠胃功能又不是很好。长期以往，洋洋亚硝酸盐中毒，最后患上了肾衰竭，每天在病房里被病痛折磨。
许多人感叹，怎么这个孩子这么倒霉，碰巧就亚硝酸盐中毒了，平时我们根本就没听过什么亚硝酸盐！
的确，这个名字在我们生活中不常听见，但大家知道亚硝酸盐到底是什么吗？
我们先来了解一下：亚硝酸盐的外形和我们生活中的糖、盐很像，吃起来也和普通食盐差不多。但如果误食0.2至0.5g，成人就会出现中毒的现象，3g可导致死亡，而孩子能安全摄入的剂量就更小了。
在过去的生活中，大家是否有这样的经历：吃了某种食物，胃开始有些不舒服，接着出现胸闷，头晕、呕吐之类的症状，有时候要大半天才能好。
大多数人会自我安慰，不就是肠胃受不了，吃坏东西了吗？其实，这很有可能是亚硝酸盐轻微中毒的现象。
很多人觉得，中毒是碰巧，是倒霉，可稍微对中毒这个词了解一下，你就会发现，我们每个人或多或少都经历过食物中毒，只不过是相对轻微，我们不怎么在意而已。
不干不净，吃了真的没病吗？
“没事，那些新闻就是吓吓你们这些胆小的人，如果照着新闻的逻辑来说，那全世界的东西都是有毒的，大家干脆饿死别吃好了！”
每个人身边似乎都有几个不相信食物中毒的人，他们还把‘不干不净吃了没病’挂在嘴边。
小宇的奶奶就是这样，年轻的时候穷怕了，到了晚年不愁吃穿，仍然省吃俭用。总把过夜的饭菜留着明天吃。
小宇的父母亲在外地打工，虽然会说一说老人，但是也没太当回事。直到有一天下午，孩子倒地不醒。
据回忆，小宇当时嘴是乌的，手也拽得很紧，手掰开后，手指头全是乌青的。而他当天吃的，是一个鸡腿。
对于死亡的原因，专家也提出了一个同样的观点：鸡腿上的亚硝酸盐超标，孩子中毒身亡。
小宇奶奶知情后当场奔溃，要是早知道就不会发生这样的悲剧了。只是一切都已经太晚了……
中毒的人真的不在少数
说一个可怕的数据：
世界卫生组织曾历时10年，邀请全球100多名专家参与，做了一项食物中毒的研究调查。调查数据显示，全球每年有2.2亿个孩子出现食物中毒，96000人因此死亡。
而关于亚硝酸盐中毒，我们搜索一下，能看到一系列的相关新闻：
男子吃皮蛋瘦肉粥，亚硝酸盐中毒
小伙吃咸菜，亚硝酸盐中毒
女子吃隔夜蔬菜，亚硝酸盐中毒
卤制品添加亚硝酸盐致食客中毒
皮蛋瘦肉粥、开胃小菜、绿叶蔬菜……我们生活中常见常吃的食物背后，都有可能隐藏着致命的剧毒。别轻视，孩子的身体免疫力不如成人，家长若是抱着侥幸心理，很容易会造成不可挽回的后果。
哪些食物亚硝酸盐含量高？
我们不常听到别人说起‘亚硝酸盐’这四个字，可它却真真实实的在我们生活中：
长的好看的肉都有‘内幕’
逢年过节，家家户户都会腌制腊肠，可是自家腌制的腊肠永远都是褐色的，没有市面上红色的腊肠好看。为什么同样是腊肠，商家就能做出红色的呢？
因为添加了亚硝酸盐，它可以让肉变得粉红新鲜，不容易变质，口感还很嫩。
建议
不仅仅是腊肠，大家注意一下，商场里颜色艳丽的熏肉、腊肉、火腿肠、肉罐头等，都添加了亚硝酸盐。家长千万不要长期大量的让孩子使用，它对身体会有非常大的影响。
不变质的卤制品都有原因
鸭脖、凤爪、鸡胗…...许多孩子非常喜欢吃，但是爸爸妈妈知道吗？商贩们为了让食品卖相更好、存放时间更长，常常会添加亚硝酸盐。这也导致了卤制品的食品安全问题十分突出，亚硝酸盐超标的情况时常发生！
建议
千万不要因为懒得做饭，就买一些卤制品回来给孩子吃。如果是偶尔吃，也一定要记得加热再食用。
隔了夜的蔬菜已经‘坏’了
一盘蔬菜而已，今天吃不完，那就明天吃，又没有放亚硝酸盐！
爸爸妈妈有所不知，蔬菜会在放置一段时间之后产生大量的亚硝酸盐，就算没有直接放，隔夜菜的亚硝酸盐含量也已经不低了。
建议
如果量实在太多，最好能在菜炒好后就盛出一部分（菜冷了之后）放入冰箱。这样菜接触到的细菌少，亚硝酸盐产生的也就少了，下一餐热一下就可以放心吃了。
腌制的食品都在‘变’
许多家庭会定期腌制一些食品，例如雪菜、萝卜、黄瓜等等。但这些食品在腌制的20天内，亚硝酸盐会特别高，孩子吃了这些，就等同于让大量的亚硝酸盐进入体内产生不良反应。
建议
30天后，腌制食品中的亚硝酸盐含量会开始下降。所以若要要给孩子吃家里腌制的食品，一定要在腌制一个月后适量的吃。
这些有营养的海鲜还有‘毒’
虾皮、虾米、鱼干、鱿鱼丝……许多家长认为，这些东西虽然价格不便宜，但是补钙又营养！孩子正是长身体的时候，一定要多买多吃。可是爸爸妈妈们，这些海鲜干货，都含有亚硝酸盐呢！
建议
买的时候爸爸妈妈们一定要注意，如果有刺鼻的味道，那很有可能是添加了与亚硝酸盐有关的物质。同时，在给孩子吃海鲜的时候，一定要控制量，千万不要多吃。
除了以上盘点的食品，家长还应注意外来食品，到许多商家为使食品外观、口感更好，过量添加色素、甜味剂。孩子吃了，会影响肝、肾功能，甚至对中枢神经系统造成伤害。
爸爸妈妈们应该做到‘三个不’：
不要在路边小摊点购买食品
不要购买没有厂名、厂址、生产日期、保质期的“三无”产品
不要购买包装有问题的食品，包装不好的产品往往容易变质或者受到污染
每一个孩子都是我们捧在手里，放在心上的宝贝，爸爸妈妈们应该多多关注孩子的生活起居。千万别误食亚硝酸盐或其它有害物质食品，给他们一个健康绿色的童年！
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