很多菇農沒有種出優質的好香菇，於是就抱怨沒有買到好的菌種。
這都是菌種的錯嗎？其實不然，菌種如果會說話，一定覺得自己好冤枉！
其實，每個品種都有它的最佳出菇溫度，很多時候，在買到真的、優質菌種的前提下，真的不是菌種造成的出菇問題。而是你沒有真正撐握一個品種的特性。
選擇一個適宜本地的優良品種，可能需要二到三年才能弄清它的特性，並且要在每個時間階段詳細記錄，制袋時間、接種時間、轉色時間、催菇時間、出菇表現等一系列數據，細心觀察和用心感悟，分析和作應用每個數據的反應效果，才能種出優良香菇。
常見不少種植戶隨意購買菌種，跟風生產菌棒，看別人的好就自己也要跟著搞。結果缺乏檢驗菌棒是否可以催菇的技巧而盲目催菇，導致出菇困難等各種異常問題。
各地區域溫度不同，差異很大，菌袋積溫、菌棒成熟度、催菇模式、管理技巧等，都直接影響出菇品質，如果掌握不了最佳出菇溫度，很難種出品質優良菇品，也就直接影響種菇利潤。
在此需要重申的是，別人的栽培品種和技術模式不可隨意照搬複製，要靈活運用，實事求是，活學活用，才能產出優質菇品，才能產出最佳效益。
舉個例子：夏菇出菇時間不同於春栽冬出品種出菇期長，也就是夏菇的菌棒生產時間需要根據選擇品種的菌齡、積溫、出菇月份溫度等本地實驗數據，確定是否需要在秋後哪個月份製作菌棒接種，確保菌棒在出菇前期達到生理成熟，才能確保菌棒催菇準確，正常出菇。
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