紅腸
紅腸是哈爾濱的特色，做法精良，光澤起皺，口感偏向於煙燻味，肥而不膩，蛋白質含量高，營養非常豐富。
今天小編就用這道特色紅腸，只用：辣椒麵和孜然粉2種調料，給大家分享一道風味紅腸的做法，沒做幾個，還沒等上桌就一人搶一個吃，哈哈...
直接上菜譜咯，準備辣椒麵、孜然面，2種調料如圖片所示拌勻。
步驟1：
準備這種脆皮紅腸切成塊兒，家裡沒有紅腸的，也可以用香腸代替，把紅腸橫5刀，豎5刀打上花刀，底部不要切斷哦。
步驟2：
鍋內燒油，油溫燒到六成熱的時候，把紅腸下入鍋中，中火炸兩分鐘左右。
切開的紅腸一遇到高的油溫就會被“炸開花”，花型翻得特別的漂亮，整個紅腸被炸得外酥裡軟，看到紅腸炸開花之後就可以撈出控幹油放入盤中備用了。
步驟3：
撈出來，在盤子上墊上生菜葉，在上面撒上一層辣椒麵和孜然面就製作完成了。
簡單加工的一道開花紅腸做法，比直接吃更有食慾，加了辣椒麵和孜然粉更有燒烤的風味，是大夏天配酒下飯的一道好菜，很多人不知細看還真開不出來這是啥，真的很有口感，太香了。
大家用空的時候可以在家試一試，不需要放其它調料，簡單又好操作。
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