生活在農村，沒吃過些山珍海味的，都不好意思說自己是農村人，特別是在那些自然資源豐富，環境保護好的農村，野菜就非常多，雖然很多人都把它們看做是也草，但當拿它們到菜市場叫賣的時候，卻能夠賣得個不錯的價錢。主要是它們的營養很豐富，而且味道很鮮美。
這種東西，乍看起來就黑乎乎的一團，外表就像是一坨泥巴，其實它就是我們今天所要講的主角-松露。
這種山珍，至今為止都無法人工培植，想吃的話只能到深山老林裡尋找，所以是名副其實的山珍，它的味道非常鮮美，而且口感很嫩，營養價值高，現在在市場上可以賣到500元一斤，比肉類都貴，因為它的稀有性，所以在國外也出了名，是“世界三大珍餚”之一的寶物。
很多人沒想到的是，這種寶物跟豬還有關係。因為很久以前，在人們沒有認識到它的價值之前，都是用它來餵豬的。它一般生長在雲南、貴州和四川等國內的大西南地區，而且喜好在潮溼的深林裡，成熟之後，就會發出一股非常獨特的松露味道，常人對這種味道很難察覺，但豬對這種味道卻非常敏感，聞到之後，立即就會用鼻子把它拱出來食用。500多塊錢一斤的山珍，就這樣被豬給吃了，那麼這樣的豬該賣多少錢一斤才合適呢？
很多農民卻學會了利用豬能夠尋找松露的特點，每天就趕著一頭母豬上山去尋找松露，沒錯，不是獵狗，而是一頭母豬幫助了農民找到了價值很高的松露。但吃貨扼腕嘆息的是，農民在豬找到松露之後，不是拿來吃或者來賣，而是直接賞賜給豬吃了。因為這種黑乎乎的東西，對當地農民來講是不乾淨不好吃的，所以就都給豬吃了，豬也無疑獲得一頓又一頓的美餐。
據檢測，松露身上含有蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，還有鞘脂類、腦苷脂等大量的代謝產物，而且可以起到增強免疫力，抗衰老，抗疲勞，調理內分泌的作用，所以松露賣得特別貴，也是有道理的了。
聽說，這種松露出口到國外，市場價格已經漲到500美元，也就是3000多塊一斤了，是國內價格的好幾倍以上了。如果這種松露可以人工培植的話，那將是一種不錯致富之路哦。
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