本人酷爱含淀粉类的实物，如小芋仔，芋头，豌豆，从小就爱，小时候吃小芋仔的那种滋味，那会真觉得吃到了世间最好吃的食物！只是现在很难再找到这种感觉，这种滋味了！
土豆亦是我的超爱，尤其痴迷小个头的土豆，现在超市里的都是很大个的，但凡见到小个子土豆，我都会买回家，做一顿美味的“香煎小土豆”，今天跟大家分享这道菜的做法，喜欢的朋友可尝试！
材料：小土豆，小米椒，葱白，洋葱，大蒜，孜然，啤酒，白糖，生抽，熟白芝麻，鸡精，油盐
第一步：土豆刮掉表面一层皮，清洗干净，放蒸锅或者高压锅隔水蒸熟。
第二步：蒸熟的土豆，放菜板上轻轻压扁一点，注意不要用力以免成碎渣。
第三步：平底锅放少量油，将土豆放进去，小火慢煎。同时将葱，洋葱，蒜，小米椒，香菜切碎。
第四步：土豆两面都煎好后，捞出备用。锅里添一点油，将切好的配菜下锅爆香。
第五步：放小土豆下去，并撒入孜然粉，白糖，放小半碗啤酒，或者白开水，生抽，让其慢慢收汁。
第六步：收汁后，放点鸡精，撒入白芝麻，香菜，即可出锅。
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