去年到今年，美食界一直被一个“脏”东西搅扰着。
从面包房到超市，甚至俺家附近的主食厨房都开卖了。再不动手，说不定某天某人就满嘴“脏脏”的进门了。
这个“脏”东西就是脏脏包，做之前了解了一下相关知识，这个面包的基础做法类似牛角面包，通过黄油夹心，达到层层起酥的效果。
牛角面包俺就没做过，太油腻。这次家中碰巧有巧克力、奶油、可可粉等快要被遗忘的食材，正好试验一下。
实际上也确实是一次试验，样子挺唬人，吃也好吃，但离层层起酥的理想状态，还有好几层距离啊。权当给想做的厨友、好奇的吃客，提供个“半成（功）品”吧。
|| | | |原 料| | |||
普通面粉150克
可可粉15克
酵母2克
鸡蛋半个
盐1克
糖20克
黄油10克
（以上为面团用料）
巧克力6块，糖果大小
夹心用黄油30克
巧克力酱
淡奶油50ml
巧克力30克
（ 实际也就用了一半）
装饰用可可粉10克
||| | | 步 骤| | |||
1、常规活面，黄油最后放，面团置冰箱冷藏半小时。黄油擀成大片，我这个可费劲了，平时都是把黄油分成小块冷冻，现在要切薄后再拼一起。黄油片也冷藏一会儿。
2、之后就是做这个脏脏包比较繁琐的步骤了，面片擀开，放上黄油片。折叠包住黄油片后，擀薄，叠加成三层，放冰箱冷藏半小时。
这个过程要重复三次，也就是说每半小时搞一次。
3、三次完成后再擀薄，分成若干小片，在一头码上巧克力块，卷成卷，发酵约1个多小时。发酵温度不宜过高，据说超过25度黄油容易化掉溢出，影响面包烤后的层次。
这天气室温发酵时间会稍长，为赶时间，我把烤箱调到约25度的位置，开发酵档，中间没再管她，一边儿打盹去了。
谁知，一小时后过来看，果然中招，前面说的情况应验了，黄油流了一烤盘。
唉，擦干油水——跟擦干泪水似的，开始烤吧。
4、 烤箱200度预热后转180度，烤约15分钟。彻底放凉后，再淋巧克力酱。
巧克力酱的做法：将淡奶油小火加热，稍有气泡泛起，投入掰碎的巧克力，搅拌均匀就好了。
5、最后最后一步就是洒可可粉啦，这一步也急不得，需巧克力酱完全干了、凝固后再洒。
我是第二天早上吃的时候才洒的。
整个周日，除了晚上出去健身的时间，就是跟这个脏家伙较劲了。
这个第一次纵有种种不尽人意，也懒得再努力了，没准儿第一次就是最后一次了，呵呵。
想想外面的脏脏包最便宜的也要卖十几元一个，似乎有那么点儿合理性。
三里屯那家网红店更贵，而且有钱还不一定能买上呢，排队2、3小时未必吃得着。
切开后的效果嘛，意料之中，层次差强人意。
也拍了照片，算了，还是不上了吧。
不过，在某大型超市品尝的脏脏包也不过如此。
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