在農村桑葚果實被稱為“民間聖果”，常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。每年的四月到六月是桑葚成熟的季節，記得小時候在農村家家戶戶地裡都有桑葚樹，一到放學飯都顧不上吃就跑到地裡去吃桑葚，從酸酸的青色，一直吃到甜甜的紫色，弄的嘴上手上都是黑乎乎一片。現在農村基本上也見不到桑葚樹了，想吃只有去採摘園或者超市去買了。
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有強腎固精，延緩衰老等多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。
桑葚味甜帶酸，清香可口，營養豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、脂類、醇類、揮發油、蘆丁、胡蘿蔔素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。桑葚雖好，但是在食用時要注意以下方面：因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒；熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡；少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收；桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
如果是去採摘園採摘桑葚的話要注意紅的太酸，黑的一碰就落的又太熟，只有又黑又大，用手去摘、果上嫩綠的果蒂不落的才是上好的。摘的時候一定要掐住它的果蒂，否則稍微一用力，便會破碎。桑果因為水多糖多質地軟，採摘的時候必須用飯盒或塑料袋兜著，桑果不好保存，最好是當天食用，在高溫下，放在冰箱裡最多存一天。
春天真的是個美好的季節，除了氣溫不冷不熱適合外出遊玩，最重要的是有那麼多的好吃的在等著我們。上篇我們介紹了槐花的美味吃法，今天我們簡單介紹了桑葚，那麼下篇我們來介紹什麼呢？大家有沒有什麼好的想法，歡迎大家關注評論！
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