豆腐和白菜對我們中國人來說是很常見的食物，烹飪它們的方法很多，可以蒸、炒、煮、炸，很多人都喜歡吃。甚至在農村還流行著這樣一句話叫“白菜豆腐保健康”，實驗研究表明，二者對我們的身體健康起著非常好的作用。
豆腐是大豆做成的，它含有非常豐富的蛋白質，而蛋白質是我們人體必須攝入的東西，肉類食物中就含有大量的蛋白質，但是常吃肉太容易長胖了，對身體不好，所以豆腐就成為了很好的選擇，並且很容易被吸收和消化，對身體的負擔很小，且它的膽固醇含量很低，對動脈硬化有很好的預防作用，非常適合現代社會所提倡的飲食方法。
白菜就更別說了，價格便宜，開胃又好吃，除了蛋白質和其它多種礦物質外，還有非常豐富的維生素C和維生素E，可以美容養顏。
“白菜豆腐保健康”的說法還是有一定道理的，二者做成的菜也非常好吃，很多農村老人吃多了其它好吃的之後，再吃到它們的時候還會感慨：還是我的白菜豆腐最好吃了。
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