南方这气候也是没谁了，要么总下雨，要么就是暴晒。前几天连续下了几天的雨，现在又开始各种暴晒了。这天一热，就会引起各种食欲不振，就喜欢吃一些汤汤水水的东西了。我们南方夏季各种街头小巷里都会有一些糖水店，各式各样的糖水品类花样繁多，是我们当地人夏季避暑必不可少的美食之一。尤其是孩子，热天就喜欢吃冰冻过的糖水。
我们南方的糖水并不是字面上简单的用糖来冲水哦。糖水属于粤菜系，是两广人饮食习惯一大特色。一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯等食材加入糖块熬煮出来的甜品。煮糖水用的食材也会根据季节气候来变换，夏天大多数以清润、清热为主的糖水。大多做法也都不难，最简单家常的当属：番薯糖水了。食用的食材最为简单，很多人一看就会。关键是味道还很棒。
番薯糖水也是我们家夏天会经常煮的糖水之一，番薯糖水最大的特点是比较稀，但是加入了糖片跟姜丝后，甜味很浓，是一款口感滑润、香甜醇美的糖水。口感清甜润喉，有滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，补血养颜的功效。番薯甜汤，一般选用的是红心番薯，它的味道是清香，薯身又特富粘质，集香糯甜于一身。值得一提的是番薯中还含有维生素c、维生素a等一些膳食纤维，对人体的好处是非常多的。尤其适合女性吃，能防止便秘、有美容养颜的作用。正好家里有红薯，儿子又闹着说想喝我煮的番薯糖水。天太热，儿子闹着我煮糖水喝，清甜润喉，每回做一锅，一滴都不剩。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：红薯、糖片、生姜。
1、红薯去皮洗净。（这里我们选用红心番薯，它的味道是清香，薯身又特富粘质，集香糯甜于一身，口感最佳）。
2、将去皮后的红薯滚刀切块备用。
3、将切块的红薯放入水槽中冲洗干净备用。（也可以去皮先洗净后再切块）。
4、生姜洗净切丝备用，所谓冬吃萝卜夏吃姜，夏天在菜品里加点生姜一起既能提香，对身体健康也是有好处的。
5、将切块的番薯块、姜丝一同下锅。加入适量的清水。（因为我们主要是喝的糖水，所以水可以多一些，但也不能太多以免太稀味道不够香甜）。
6、开大火将水煮开，接着转小火慢慢炖煮10分钟左右。
7、最后加入糖片下锅一同煮至糖片融化入味即可出锅。
8、出锅装碗，放在常温下放凉即可食用。天气热，也可以将放凉的番薯糖水放入冰箱里冷藏一下再拿出来吃，味道更佳。做法可以说是相当简单了，很多人一看就会了，夏天喝最适合不过了。每次我们都会煮一锅，基本上当天都吃吃完。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、这里我们选用红心番薯，它的味道是清香，薯身又特富粘质，集香糯甜于一身，口感最佳。
2、加点生姜一起既能提香，对身体健康也是有好处的。
3、天气热，也可以将放凉的番薯糖水放入冰箱里冷藏一下再拿出来吃，味道更佳。
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