雞蛋作為日常最常見的食物之一，大多數朋友平均每週最少都會吃到一次，不過可能正因為常見，關於雞蛋的謠言也特別多！比如雞蛋不能吃太多，尤其是雞蛋黃，容易膽固醇過高，還有說雞蛋不能天天吃，這些都是真的嗎？
1，雞蛋可不揹你膽固醇高的鍋
一個雞蛋裡面大約含185毫克的膽固醇，這確實高於一般的食物水平， 但事實上，人體內的膽固醇大部分是由肝臟產生的，只有很小的一部分來自於食物，而且人體本身也有足夠的能力，平衡血液中膽固醇的含量。
換句話說，只要你的身體處於健康的狀態，即使吃了高膽固醇的食物，血液膽固醇也會穩定在一個安全範圍內。另外有研究表明說道：吃雞蛋雖然會升高膽固醇，但是它可以提供更多的是HDL（密度脂蛋白）。這種蛋白可以幫助你降低心臟病和中風的風險。
也就是說，你膽固醇過高這個事不是雞蛋導致的，而且，吃雞蛋本身是對你身體有好處的一件事。那膽固醇的問題解決了，那雞蛋天天吃到底行不行呢？
2，雞蛋天天吃，這事沒毛病！
雞蛋含有高品質蛋白質，許多維生素和生物活性成分，比如磷脂和類胡蘿蔔素。
查閱相關研究，有科學家實驗 每天吃雞蛋的人，中風的風險比幾乎不吃雞蛋的人降低了26%，缺血性心臟病的風險則降低了12%。
另外雞蛋很適合減肥的胖友們吃，雞蛋的營養成分高，但是熱量低，一個雞蛋才78卡路里，而且它富含蛋白質，剛好是不錯的蛋白質補充，可以在你減肥期增強飽腹感，就是讓你餓的慢一點。而且雞蛋這麼便宜常見，太適合懶得做飯的朋友啦。
3，關於雞蛋如何吃的一些小建議
❶ 每人每天從食物中攝取200mg的膽固醇即可滿足身體需要，相當於一個雞蛋，但是膽固醇的吸收率只有30%，所以一天吃3-4個雞蛋沒什麼問題。
❷ 對於血脂偏高的朋友來說，還是有必要注意一下膽固醇的攝入量。
❸ 雖然雞蛋本身熱量不高，但是大家在烹飪的過程中要注意控制熱量，最好水煮雞蛋，吃它最原始狀態。
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