土豆這樣做成餅才是最好吃的，香氣撲鼻，大人孩子都搶著吃

要選黃色的土豆，最好是以前老品種的土豆，特別軟糯。

土豆削皮切成細絲，千萬不要放入水裡漂洗。嫩姜和大蒜切成很細的沫，最好不要用老薑，孩子會感覺有點辣味。

熱油加入土豆絲翻炒，油比平常多一點，加鹽，鹽比平常稍微少一點，翻炒均勻後，慢慢的把土豆絲壓成餅狀，中火慢慢烤。

撒上蒜薑末，幾秒鐘就香氣撲鼻了，把土豆餅翻面。

本想試著顛鍋翻面的，天熱怕燙著自己，還是用鏟子把它翻面了，一糾結土豆餅這一面就有點焦了。同時這一面也撒上蒜薑末，慢慢把另一面煎黃，同時這一面的蒜薑末也爆出了極香的味道來了。

倒掉多餘的油，撒上點蔥花裝盤即可。晚上裝盤土豆餅被兩個小朋友搶光了，反正我是隻聞到香味美吃到美味了。