醋熘白菜1.白菜幫洗淨，斜刀片成稍大塊的薄片；大蔥切成牛眼、蒜切片，乾紅辣椒去籽剪成圈；2.炒鍋倒入適量油加熱至五成左右，下幹辣椒、蒜片和大蔥略煸，放入白菜後馬上加入1大勺醋炒出香氣；3.翻炒1分鐘後調入生抽、白糖和鹽，炒勻後再加入1勺醋，然後稍稍勾一點芡，淋幾滴香油出鍋即成。
排骨燒蓮藕1.準備好薑片，蔥段，冰糖，十三香以及醬油，料酒，鹽等！2.平底鍋加水，倒入排骨焯水，加蔥段，薑片和10克料酒去腥！幾分鐘後將排骨清洗數遍，撈出控水3.鍋內倒油，放入排骨煎至兩面金黃！加醬油，料酒，和十三香炒均勻給排骨上色！加入開水沒過食材，並放入蔥段，薑片，冰糖！4.把蓮藕切成塊，用清水泡去多餘澱粉！排骨煮至半小時後，把藕倒進去！加鹽調味！直到收幹湯汁即可！
紅燒雞塊1.焯雞塊兒：雞斬塊，放進冷水鍋中過水，水開後兩分鐘，撇去浮沫，控幹水分。2.乾煸雞塊兒：鍋中放少許油油熱後放入蔥薑蒜，花椒，八角，幹辣椒炒香，放雞塊翻炒煸幹水份；3.雞塊上色：加入老抽，生抽，料酒，繼續翻炒，待雞肉上色後加入開水沒過雞塊兒。大火燒開，轉中火燉十分鐘大火收汁後加鹽，調味加青椒塊翻炒均勻出鍋。
素炒藕條1.藕泡清水中，去掉汙泥後去皮洗淨切豎條備用；蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用，辣椒切小段；2.燒開鍋清水，將藕條放入焯一分鐘後過涼水瀝乾水份備用；熱油爆香蒜末和蔥白，下入藕條同炒；3.加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色；最後加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋；4.這道菜不用放入太多的調味品，這樣可以讓藕本身的味道更加突出
荷蘭豆炒臘肉1.荷蘭豆入沸水鍋中焯燙一下；瀝乾水分2.將臘肉放清水裡浸泡異常鍾，瀝乾水分切簿片；3.將開大年夜大年夜火將炒鍋烘熱，倒入切成簿片的臘肉翻炒一會，再加一勺清水稍為煮一會；4.再參與荷蘭豆一同翻炒1分鐘安排，出鍋前加少量鹽及雞精便可
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