朋友都是吃貨，每每招呼他們來滬吃飯，小滬都要慌神一番。
既要吃出上海的精髓，又要環境好服務佳。與其臨到頭還要篩選一番，不如一次性濃油赤醬、鹹中帶甜的給大家夥兒安排清楚！
從街邊弄堂裡的排隊王、到主打情懷的歷史飯店，再到情調十足的奢華餐廳，總有一款適合你。
探尋神秘高端的上海味道
- 杜月笙公館：上海灘的羅曼蒂克
總有外地來滬，有老上海情懷的朋友嚷嚷著，想去昔日達官貴人、時髦小姐日日歌舞昇平，夜夜流連忘返的神秘地方。
那帶他/她去這裡，沒錯了。
建於1923年英式花園洋房“慧公館”（曾經的杜月笙公館）
作為上海小南國集團旗下的高端品牌餐廳，慧公館主打本幫菜與粵菜，一開張便風靡上海，食客趨之若鶩。
作為最能體現上海風味的菜品之一，他家上海燻魚點擊率極高。
外皮稍稍酥脆，內裡魚肉雪白細嫩，十餘種天然香料味融入每一絲魚肉，相對來說，慧公館的燻魚不油膩，但是甜味和鹹味比較偏重，很本幫。
他家的養生功夫燉花膠湯也不錯，湯燉的時間夠長，入口的口感濃郁鮮美。
以功夫茶具裝湯也別具一格，一壺可以倒五六杯左右，油撇的很乾淨，倒出來的濃湯像茶一樣清澈。
服務生餐廳的骨盤換得很勤，白水也一直主動添加，對了，在這裡用餐需要支付10%的服務費哦。
- 上海西郊5號 Maggie 5 ：低調隱匿的藝術風情
初遇西郊5號時值雨天，車行駛至餐廳門口，便有帥氣的侍應生撐傘迎來。後來想著，若不是侍應生迎接，餐廳的門可真要刻意尋找才行，低調至極。
低調奢華的餐廳位於一座西班牙高迪風格的建築中，大廳頂部的設計像是西班牙式教堂彎彎的穹頂。“沒有一根直線、沒有一個直角”的純手工西班牙新藝術主義風格，讓每一處擺設都經得起“細細推敲。
純潔的白色，搭配色彩鮮明、造型活潑的壁畫，給人帶來夢幻般的視覺效果，不同於一般老派的奢華餐廳，奢華中反倒是多了幾分俏皮。
西郊5號的總廚是中國名廚孫兆國，據說他連醬油都自己釀製，極為考究。
餐廳有2道必點的招牌菜：
“5號精品牛排”，用古法燉至全熟，再配以秘製醬料，嫩口味濃。
“海參撈飯”，海參切成碎塊狀，和魚唇等其它食材燉至嫩滑軟糯，汁水濃香黏嘴，單單一碗米飯根本撈不完這煲精華。
美味無需贅述，有機會一定要去打卡。
- 福1015：建於上世紀30年代的都市綠洲
小滬始終相信這句話，上海越顯赫的場所，地址就越簡短，有的更只要個門牌號就可以了，比如上面的西郊5號，以及現在要介紹的福1015。
此宅建於上世紀30年代初，外牆為水泥拉毛，圓筒瓦坡屋頂，面臨馬路的為北側，雖只是個背影，門面一樣巍然氣派；朝南面對著800平方米之大的草坪，二樓挑出一隻弧形大陽臺，三面沿牆都為各式花卉樹木，鬱鬱蔥蔥。
福1015主打創意本幫菜，在傳統上海味的基礎上融入了外來的食材或做法，就像上海這座文化交融的城市一樣，中西合璧，就是它的標籤。
探尋上海老故事的底蘊
- 上海老站： 一扇門，兩個世紀
門外是拔地而起的徐家彙商區高樓大廈，門內是上世紀二三十年代的老上海風貌。如果想在摩登都市的夾縫中，尋覓老上海獨特的味道，這裡是一個不錯的選擇！
餐廳是一幢建於1929年的四層白色小樓，原址為徐家彙聖母院，既是餐館也是歷史景點。
從一樓的小門進入，便是狹長的餐廳走道，兩邊牆上掛著黑白的上海老照片、店內擺設著許多原汁原味的老物件：角落裡的留聲機，牆邊的壁爐，保存完好的打字機……
餐廳內置的花園裡，還收藏了一個老式火車頭和兩節老式車廂，一節是曾經慈禧的宮廷用車，另一節是宋慶齡的外出用車。
而且，兩節車廂上也對客人開放，如果你想來感受這特殊的用餐氛圍，記得先訂座哦。
據說上海老站的菜，是完全棄用味精的，大多沒有太多的重油濃彩，保留著本幫菜的色香味。上海燻魚，老站鹹雞，薺菜百葉捲，響油鱔糊，蟹鉗肉炒蘆筍等等大多數菜都中規中矩，不會太創新的出格，只是溫潤的保留著傳統的味道。
在被匆匆洗禮過的百年老建築裡，品嚐海派本幫菜的美味，感受老上海獨特的人文氣息，是不錯的體驗。
探尋最家常、最溫暖的味道
對許多上海人來說，本幫菜代表一種“媽媽的味道”，一種“家鄉”的親和力。這裡小滬必須要盤點一些藏在弄堂裡的上海本土味道，以及超高性價比的排隊王。
- HOME’S 私房菜
Home’s私房菜坐落在鉅鹿路的一幢老洋房當中，五層樓的小洋樓每層都充滿了老上海的溫馨氛圍，伴隨著私房小菜的濃油赤醬，香氣四溢沁入空氣之中，溫馨漫溢。
切入正題，來看下這家餐廳的特色菜：
典型的本幫菜紅燒肉，酥糯可口，肥瘦適中，咬在嘴裡有種糯糯的香香，汁很粘稠，是阿拉熟悉的那個味道。
特色本幫燻魚是特色菜，先甜後鮮，口感外酥魚肉軟嫩，醬汁完全包裹住魚肉的鮮。傳統做法，口味純正。
一家人均200以內，環境好性價高的餐廳，HOME’S 私房菜就是了。
- 蘭亭餐廳：超人氣老牌本幫菜
還記得上次去人民廣場附近的蘭亭餐廳吃飯，16:30門口就排起了晚餐的長隊。
人均五六十，名副其實的排隊王。畢竟，在市中心要吃上一頓便宜又好吃的飯也太不容易了！
雞骨醬是這家店的招牌菜，典型的甜口濃油赤醬上海菜。選用老母雞切塊加醬翻炒，醬汁稠厚，大概就是就著雞肉吃完一碗飯還能用剩下的醬汁拌著再吃完一碗飯的感覺。
面拖黃魚
面拖黃魚這道菜，最考驗商家良心了。畢竟麵粉一裹油鍋一炸很容易就掩蓋掉黃魚的味道，給了很多無良店家以次充好的機會。
蘭亭的面拖黃魚小滬給高分，外層的麵粉炸得金黃酥脆，雖然看起來膨地很大但實際上只是薄薄一層，選用的黃魚去頭去尾依舊個頭很足，脆皮之下的魚肉鮮嫩可口，可以嘗得出來非常新鮮。
- 蘭心餐廳：阿拉屋裡廂米道（自己家裡的味道）
如果說有那麼一家街邊小店，令人不能忘懷他的美味，那就是蘭心了。
沒有華麗的裝潢、沒有高級的廚師，在這不足二十平方米的小店裡，有的只是擁有者一份對食物的執著。1987年就開張的蘭心餐廳，是進賢路上最年長、最有名氣、也是排隊排的最長的一家店。
蘭心餐廳的特色就是代表了一種最經典的弄堂海派文化。不但有著濃油赤醬的菜味，更透著一種濃濃的人情味。
蘭心的菜是非常傳統的老上海本幫菜做法，菜量不是很大，小小的，但是口味是很地道的本幫菜，每個菜都非常入味。
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