朋友都是吃货，每每招呼他们来沪吃饭，小沪都要慌神一番。
既要吃出上海的精髓，又要环境好服务佳。与其临到头还要筛选一番，不如一次性浓油赤酱、咸中带甜的给大家伙儿安排清楚！
从街边弄堂里的排队王、到主打情怀的历史饭店，再到情调十足的奢华餐厅，总有一款适合你。
探寻神秘高端的上海味道
- 杜月笙公馆：上海滩的罗曼蒂克
总有外地来沪，有老上海情怀的朋友嚷嚷着，想去昔日达官贵人、时髦小姐日日歌舞升平，夜夜流连忘返的神秘地方。
那带他/她去这里，没错了。
建于1923年英式花园洋房“慧公馆”（曾经的杜月笙公馆）
作为上海小南国集团旗下的高端品牌餐厅，慧公馆主打本帮菜与粤菜，一开张便风靡上海，食客趋之若鹜。
作为最能体现上海风味的菜品之一，他家上海熏鱼点击率极高。
外皮稍稍酥脆，内里鱼肉雪白细嫩，十余种天然香料味融入每一丝鱼肉，相对来说，慧公馆的熏鱼不油腻，但是甜味和咸味比较偏重，很本帮。
他家的养生功夫炖花胶汤也不错，汤炖的时间够长，入口的口感浓郁鲜美。
以功夫茶具装汤也别具一格，一壶可以倒五六杯左右，油撇的很干净，倒出来的浓汤像茶一样清澈。
服务生餐厅的骨盘换得很勤，白水也一直主动添加，对了，在这里用餐需要支付10%的服务费哦。
- 上海西郊5号 Maggie 5 ：低调隐匿的艺术风情
初遇西郊5号时值雨天，车行驶至餐厅门口，便有帅气的侍应生撑伞迎来。后来想着，若不是侍应生迎接，餐厅的门可真要刻意寻找才行，低调至极。
低调奢华的餐厅位于一座西班牙高迪风格的建筑中，大厅顶部的设计像是西班牙式教堂弯弯的穹顶。“没有一根直线、没有一个直角”的纯手工西班牙新艺术主义风格，让每一处摆设都经得起“细细推敲。
纯洁的白色，搭配色彩鲜明、造型活泼的壁画，给人带来梦幻般的视觉效果，不同于一般老派的奢华餐厅，奢华中反倒是多了几分俏皮。
西郊5号的总厨是中国名厨孙兆国，据说他连酱油都自己酿制，极为考究。
餐厅有2道必点的招牌菜：
“5号精品牛排”，用古法炖至全熟，再配以秘制酱料，嫩口味浓。
“海参捞饭”，海参切成碎块状，和鱼唇等其它食材炖至嫩滑软糯，汁水浓香黏嘴，单单一碗米饭根本捞不完这煲精华。
美味无需赘述，有机会一定要去打卡。
- 福1015：建于上世纪30年代的都市绿洲
小沪始终相信这句话，上海越显赫的场所，地址就越简短，有的更只要个门牌号就可以了，比如上面的西郊5号，以及现在要介绍的福1015。
此宅建于上世纪30年代初，外墙为水泥拉毛，圆筒瓦坡屋顶，面临马路的为北侧，虽只是个背影，门面一样巍然气派；朝南面对着800平方米之大的草坪，二楼挑出一只弧形大阳台，三面沿墙都为各式花卉树木，郁郁葱葱。
福1015主打创意本帮菜，在传统上海味的基础上融入了外来的食材或做法，就像上海这座文化交融的城市一样，中西合璧，就是它的标签。
探寻上海老故事的底蕴
- 上海老站： 一扇门，两个世纪
门外是拔地而起的徐家汇商区高楼大厦，门内是上世纪二三十年代的老上海风貌。如果想在摩登都市的夹缝中，寻觅老上海独特的味道，这里是一个不错的选择！
餐厅是一幢建于1929年的四层白色小楼，原址为徐家汇圣母院，既是餐馆也是历史景点。
从一楼的小门进入，便是狭长的餐厅走道，两边墙上挂着黑白的上海老照片、店内摆设着许多原汁原味的老物件：角落里的留声机，墙边的壁炉，保存完好的打字机……
餐厅内置的花园里，还收藏了一个老式火车头和两节老式车厢，一节是曾经慈禧的宫廷用车，另一节是宋庆龄的外出用车。
而且，两节车厢上也对客人开放，如果你想来感受这特殊的用餐氛围，记得先订座哦。
据说上海老站的菜，是完全弃用味精的，大多没有太多的重油浓彩，保留着本帮菜的色香味。上海熏魚，老站咸鸡，荠菜百叶卷，响油鱔糊，蟹鉗肉炒芦笋等等大多数菜都中规中矩，不会太创新的出格，只是温润的保留着传统的味道。
在被匆匆洗礼过的百年老建筑里，品尝海派本帮菜的美味，感受老上海独特的人文气息，是不错的体验。
探寻最家常、最温暖的味道
对许多上海人来说，本帮菜代表一种“妈妈的味道”，一种“家乡”的亲和力。这里小沪必须要盘点一些藏在弄堂里的上海本土味道，以及超高性价比的排队王。
- HOME’S 私房菜
Home’s私房菜坐落在巨鹿路的一幢老洋房当中，五层楼的小洋楼每层都充满了老上海的温馨氛围，伴随着私房小菜的浓油赤酱，香气四溢沁入空气之中，温馨漫溢。
切入正题，来看下这家餐厅的特色菜：
典型的本帮菜红烧肉，酥糯可口，肥瘦适中，咬在嘴里有种糯糯的香香，汁很粘稠，是阿拉熟悉的那个味道。
特色本帮熏鱼是特色菜，先甜后鲜，口感外酥鱼肉软嫩，酱汁完全包裹住鱼肉的鲜。传统做法，口味纯正。
一家人均200以内，环境好性价高的餐厅，HOME’S 私房菜就是了。
- 兰亭餐厅：超人气老牌本帮菜
还记得上次去人民广场附近的兰亭餐厅吃饭，16:30门口就排起了晚餐的长队。
人均五六十，名副其实的排队王。毕竟，在市中心要吃上一顿便宜又好吃的饭也太不容易了！
鸡骨酱是这家店的招牌菜，典型的甜口浓油赤酱上海菜。选用老母鸡切块加酱翻炒，酱汁稠厚，大概就是就着鸡肉吃完一碗饭还能用剩下的酱汁拌着再吃完一碗饭的感觉。
面拖黄鱼
面拖黄鱼这道菜，最考验商家良心了。毕竟面粉一裹油锅一炸很容易就掩盖掉黄鱼的味道，给了很多无良店家以次充好的机会。
兰亭的面拖黄鱼小沪给高分，外层的面粉炸得金黄酥脆，虽然看起来膨地很大但实际上只是薄薄一层，选用的黄鱼去头去尾依旧个头很足，脆皮之下的鱼肉鲜嫩可口，可以尝得出来非常新鲜。
- 兰心餐厅：阿拉屋里厢米道（自己家里的味道）
如果说有那么一家街边小店，令人不能忘怀他的美味，那就是兰心了。
没有华丽的装潢、没有高级的厨师，在这不足二十平方米的小店里，有的只是拥有者一份对食物的执着。1987年就开张的兰心餐厅，是进贤路上最年长、最有名气、也是排队排的最长的一家店。
兰心餐厅的特色就是代表了一种最经典的弄堂海派文化。不但有着浓油赤酱的菜味，更透着一种浓浓的人情味。
兰心的菜是非常传统的老上海本帮菜做法，菜量不是很大，小小的，但是口味是很地道的本帮菜，每个菜都非常入味。
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