懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
“稍等，我车里有茶。”
带茶赴宴已经不算稀奇事了，对于带茶的人，大家更多的是感激他的贴心周到，而不会觉得他龟毛。
这种现象大概源于大家对茶的鉴赏水平加速提高，和各餐饮企业提供的茶品质量差，之间的一个断层吧。
之前去贵宾楼吃饭，饭后到大堂的茶店点了一杯熟普，一百多，端上来的是玻璃杯闷泡的……真是暴殄天物，也不知道现在改进了没有。
所以，如果要去的餐厅，花钱也喝不到好茶，那还自己带茶吧。
那么，带什么茶赴宴？如何搭配菜肴？如何冲泡才不浪费了好茶呢？
今天就给大家分别介绍几类，完美解决这些问题！
一、散 茶
常见茶类有很多有小包分装，随身携带，出门赴宴很是方便，在此以绿茶为例。
绿 茶
优点：色泽和形态都很喜人，可以提升整个餐桌的品质感，省去洗茶的步骤。
搭配：清秀雅丽的菜系，如粤菜、浙菜、苏菜。
操作：一人一只玻璃杯，开水需要稍微降温后冲泡。要注意在只提供烧开的自来水的餐厅谨慎冲泡绿茶，会影响茶香，当然，各种名泉好水产区除外。
二、紧压茶
不是七子饼，更不是千两柱……方便带去赴宴的，如普洱的龙珠、安化的薄片、福鼎的巧克力白茶。
紧压茶
优点：这些茶不但形状讨巧可爱，携带更加方便，对环境温度不那么挑剔，不怕挤压。
搭配：浓油赤酱、大快朵颐的菜系，如鲁菜、徽菜。
操作：把小个头的紧压茶投进茶壶，以开水“醒茶”半分钟倒出，静置两分钟再加入开水，泡出的茶滋味最好。
这不单是洗茶的过程，还利用冷热温度的变化使紧结的茶体疏松开。
三、调饮茶
小青柑火遍大江南北，荣升调饮茶的代表，我偏爱的是更成熟醇厚的陈皮普洱茶，和清新活泼的柠檬普洱茶。
调饮茶
优点： 果香浓郁，适合佐餐，对水质没有太高要求，对大壶闷泡也很友好，最可贵是耐泡，不怎么用换茶。
搭配：去油解腻是行家，火锅烤肉全靠它……
操作：开水洗茶一遍，然后尽情随意。
四、萃取茶
例如茶膏，萃取自茶汤而不是茶叶。
茶 膏
优点：完全溶解，没有茶渣，便捷、显贵；而且解酒，亲测有效。
搭配：各种菜系。
操作：每人一杯，即冲即饮。秘诀是用高脚杯冲泡，十分拉风，芳兰竟体，体贴入微。
如果童靴们有其它适合带去下馆子的茶，欢迎留言补充哦~
最后，提醒一下大家：尽量不要把赴宴的茶长期存放在车里，会变味变质。
（懂茶帝，邀请专业人士为您答疑，可添加懂茶帝公众号，随时随地提问哦！）
閱讀更多 懂茶帝 的文章
