凉拌菜红油
用料
辣椒粉100g、白芝麻30g
生抽60g、大蒜末100g、八角4g
红花椒粉20g、香叶2g 、生姜末80g
陈醋20g、色拉油1500g
酵母鲜回味粉（KA66）5g
酵母鲜鸡肉增鲜膏（TC01）25g
步骤
1 /将油倒入锅中加热，将油加热至200-220度，快速加入白芝麻炸香。
2 / 迅速将热油倒入（辣椒粉、花椒粉、盐、大蒜末、生姜末、酵母抽提物）的混合物中，快速搅拌均匀。
3 / 待热油稍冷却后，加入生抽、陈醋混合均匀即可。
4 / 存放12小时后备用。
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