CEC食安体验
我记得婆婆曾推荐我看过一个视频：一位自称专家的老者在说菠菜不能吃，看了一半就看不下去了，可能就此错过其他9种“官方发布不能吃的食物”。随后朋友圈，各种群的人们也都在以拯救者的心态转发此消息，相比之下，真正专家辟谣的呼声与文章却无人关注与转发。
一直很困惑为什么谣言传播速度更快、更广？是快捷的生活方式让我们丧失了思考的能力，还是在面对生存压力与疾病困扰时，我们不愿意从自身找原因，此类消息发布后，貌似恍然大悟：哦，原来我吃菠菜才会缺钙、我喝牛奶才会得癌…….
事实真的是这样吗？
我们先说菠菜吧，菠菜时绿叶蔬菜中营养最丰富的食物之一，大名鼎鼎的“大力水手”就超级爱吃菠菜不是没有道理的。唯一美中不足的就是菠菜中的草酸，吃多可能会影响矿物质吸收，这还与每个人对草酸吸收程度有关。但我们有办法破呀，而且超级简单：焯水就好了，锅里滴几滴植物油还可以保持颜色翠绿。草酸溶于水，焯过之后的菠菜就真正天下无敌了，安安心心吃你的菠菜豆腐吧。除了菠菜，苋菜、欧芹、山野菜、竹笋都属草酸含量高的蔬菜，都需焯水后食用。
也曾听说吃一碗方便面需要代谢30天，学习营养之后就知道这个说法忒不靠谱。方便面的主要食材是面粉做的面饼，不管这个面饼是否油炸，我们的身体不会因此而代谢30天。但方便面的确不推荐经常食用更重要的原因是营养素不全面，缺蛋白质和维生素，又高油、高盐，长期吃方便面会营养不良。但我们可以微调做成健康版的：西红柿切丁、小白菜或嫩油菜一把、鸡蛋一个、香菇3朵，酱料与调味包都减半，煮出一碗香喷喷的健康面很容易。
其他8种“不能吃的食物”我就不一一列举反驳了。相比菠菜、松花蛋、方便面，未煮熟的四季豆、没有处理好的河豚鱼、新鲜的黄花菜、不认识的野蘑菇这些可以直接导致食物中毒、危胁生命的食材更需注意与警惕。
（王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号:注册营养技师王芳）
营养百事通
说起这官方十种不能吃的食物，我还真是看了一下这个新闻，但是看完之后本人真的是对这个所谓的新闻啼笑皆非，可能是我所站的角度不一样吧，今天我们就来梳理一下这十种食物是不是真的不能吃，因为种类太多，所以长话短说。
第一种，松花蛋，我们都知道松花蛋在制作的工艺中是使用了铅的，但是那是在十几年前制作方法，现在制作松花蛋的工艺早就被改良过了，而且国家对松花蛋的生产要求也有严格的规定，只要是正规厂家生产我们购买的松花蛋都不会对我们有伤害的。
第二种，臭豆腐，臭豆腐的味道是豆腐在发酵的过程中产生的，这主要是因为豆腐中所含有的蛋白质经过了变化出现的，在这过程中会有一种叫做硫化氢的物质产生，但是在其他腌制或发酵的食品中也都会有硫化氢的产生，而我们的肠道里也会有硫化氢的产生，所以臭豆腐的硫化氢对人身体有害也是说不通的。
第三种，味精，很多人说吃味精会掉头发，会致癌，这主要是因为焦谷氨酸钠的原因，但是国际上并没有把这个物质认定为具有致癌的可能性，所以味精致癌也是不可信的。
第四种，方便面的谣言相信不用我说大家也能说出好多来，而且很多权威专家也在辟谣，而方便面的面饼含水量只有10%-15%，蔬菜也都是冷冻干燥过的，没有水分，酱包中的盐和油也是不适合微生物生长的，所以这些都是不需要添加防腐剂的。
相信我说这么多之后大家对后六种食物应该也知道的大概的结果了，所有对于谣言还是要小心的。
药疗君
可以说，题主所提到的松花蛋、臭豆腐、方便面等10种食物，只要是符合国家卫生标准、产品标准，就都可以吃。对一般人群来说，没有任何科学依据证明有食品安全风险。除非明确对某类食物有过敏性反应。
那么“官方”有没有说哪些食物的安全风险高、应尽量避免食用呢？比如国家食品药品监管总局曾经发布过几类致癌风险较大的食物，如发霉的花生、自榨食用油的黄曲霉毒素含量较高，高亚硝酸铵的“中国式咸鱼”（该表述直接翻译自世界卫生组织所属的世界癌症研究所的一份报告），槟榔（口腔癌高致病率），隔夜菜（亚硝酸盐），雄黄酒、高砷饮用水等。这些都是经科学证明对癌症的形成有作用的食物。
另外说一下，微信朋友圈里大量传播的谣言类型之一就是这类打着“官方”招牌的所谓养生文章，通过散布虚假内容客观上造成社会公众恐慌和对政府机构的不信任度增加，其行为可耻。事实上，经常看这类文章并相信其内容的话，对自己的身心造成不良影响甚至影响到日常饮食选择的话，这种行为我觉得倒是更容易对自己的健康造成更大的负面影响了。
三农记者董峻
首先，问题里提到的“官方发布”中的官方，我们指的应该是政府方面发布的，或具有一定权威性的组织、公司发布的。
而描述里说的是“微信朋友圈”“一名专家模样的男子”
这两个关键词就充分说明了所谓的《10种食物不能常吃》的正式文件是非官方发布的。朋友圈向来是一个需要仔细辟谣的传播圈子。
首先结论，引用一句话“离开剂量谈毒性，都是耍流氓”
然后谈一谈题目里提到的几样食物
松花蛋
又称皮蛋、变蛋、灰包蛋。大家所提及到的危害主要是松花蛋含铅，即使是无铅松花蛋其实也是含铅的（来自百度百科），总之喜欢吃也可以的，不过要适量吃，儿童尽量少吃。
根据百度百科显示，松花蛋还有润肺。降压、凉肠止泻，保护血管保护大脑的功能，哈不说了，吃两个松花蛋补补脑。
臭豆腐
臭豆腐按工艺分为发酵和非发酵两种，青方腐乳便属于发酵臭豆腐，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。发酵臭豆腐的臭味源于发酵蛋白质，产生的硫化物、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。非发酵臭豆腐臭味来自臭卤水。
而且现在臭豆腐都含有许多人工添加的香料和化学品。加上高温油炸的工艺，的确没什么好处。
臭豆腐还是建议大家不要吃了，实在想吃的时候，偶尔吃一下也无妨。
方便面
方便面一般是油炸面饼，料包、酱包、脱水蔬菜包组成。
而说方便面有害一般是说防腐剂、油盐含量高、没营养等...
防腐剂根本没有必要，因为面饼本身就是高温油炸，含水量极少，微生物很难生长，没必要添加防腐剂，也根本不会出现传闻中的常年吃方便面尸体不会腐败的说法。
而含油量其实比油条、薯片等都要低。
酱包中的油盐含量高，但是你可以自己少放一点，没必要全放进去呀。我每次吃泡面都只放一半量的酱料包。
至于没营养，方便面袋装一般2块多，桶装4块左右，提供的是方便，速食，想要追求营养还是要好好吃饭，多吃果蔬，常吃方便面怎么可能有什么营养。
味精
成分是谷氨酸钠，乍一听就像是一些奇奇怪怪的添加剂一样，对于喜欢纯天然、原材料的养生理念来说，好像很有害一样。
但其实
美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威部门的评审表示：味精在食品中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性。以上来自百度百科
不过国内外也有研究表明摄入味精较多的人群，有超重的风险，哈哈，没办法，加了味精的食物更好吃嘛。
葵花籽
葵花籽并没有什么直接危害，适量食用还有一定好处。
不过要注意炒制好的葵花籽，市面上有一些各种浓重的口味的，都是添加了大量的香精，最好还是吃原味的葵花籽，其实原味真的很香~
还有就是炒制坏掉的葵花籽是绝对不能吃的，吃的时候要小心。
菠菜
这么多年餐桌上的常见蔬菜了，不过很多说法说各种菠菜搭配禁忌，具体有没有道理，有待证实...
任何单一食物都不适合大量吃、天天吃，饮食需要合理搭配，丰富一些，单一化的饮食都没什么好处的，最后祝大家吃得开心。
路漫漫与慢慢
我也看到了这个小视频，许多人都惊呼自己吃了这么多年，竟没意识到。到现在好像这些食物的有害性已经根深蒂固的影响了许多人的饮食观念，大人教育自己的孩子也会引用其中的道理来阻止孩子对这些食物的嗜好。
当时说的这十种食物是：松花蛋，臭豆腐，味精，方便面，葵花籽，菠菜，猪肝，腌菜，油条，烤牛羊肉。截图如下：
看了以后是不是觉得很恐怖呢！是不是认为这世界上没有可吃的食物了？其实不然。因为现在咱们国家对食品的管理相当严格，可一一列举如下：1.松花蛋中的含铅量都控制在每公斤0.1-0.2毫克，只要是正规厂家的松花蛋，不会对人体产生影响；2.臭豆腐中的硫化氢也在许多腌制食品及发酵食品中含有，只是含有少量，而非大量；3.世界卫生组织认为的癌症的发病原因根本没有味精中所含的谷氨酸钠，而且谷氨酸钠中的谷氨酸还是人体需要的氨基酸，对人有益。
4.方便面中的防腐剂，国家食药监局已做过多次澄清，不含防腐剂；5.专家认为，葵花籽中的不饱和脂肪酸只要不连续煎炸，则不会对人体产生危害；6.菠菜中的草酸一般在焯水时就会损失5-8成，人食用后，只会吸收少量，对人体不会产生多大影响。 
7.猪肝中的胆固醇的确比较高，它虽然含有丰富的营养物质，比如铁，但建议胆固醇较高的人还是尽量不要食用；8.烧烤类食物中含苯并芘较多，它也是世界上公认的致癌因素之一，所以应减少食用；9.腌菜中的亚硝酸盐在腌制24小时至20天中含量最高，建议在腌制1个月后再吃，且不要多吃，因它也是致癌因素之一。
10.现在国家已规定，含铝的食品添加剂已禁止用于食品的加工和生产，只要是正规的商家，现在的油条已不含铝制剂。所以，任何事情不要人云亦云，要擦亮自己的眼睛，而且，人家建议的是不要多吃，这也是对的，应该适量。因为咱们中国人一向讲究中庸之道，对于任何食物，任何事情都应该这样。 寿世春秋
之前我没有看过关于卫生部发布的《十种食物不能常吃》这个视频，不太清楚，不知道讲的是“不能常吃”，还是题目中说的“不能吃”，如果是“不能常吃”，我个人认为这话说的也没错，如果是“不能吃”，那就说的太绝对苛刻了吧。看看这十种食物:松花蛋，臭豆腐，味精，方便面，猪肝，葵花籽，菠菜，腌菜，油条，烤牛养肉。这些我家里人都吃过，臭豆腐可是我小时候的喜爱之一呢。现在也就不吃味精了，其他九种还都在吃也没事。我觉着这些食物只要不长期吃，一年偶尔吃几次，是没有问题的，特殊个别人除外哦。
东日暖阳26
花儿定制旅行
前这4种我都没有吃过，在正规厂家生产的松花蛋，因为有添加剂黑色素经常吃对身体不好。第二种臭豆腐味道很臭，在街道排摊煮沸满街都是臭味，我不敢吃，因为过几天发酵硝酸钠很高，饭菜隔夜专家说都不能吃，还吃臭豆腐。第三种味精以前我吃多了，然后我血压很高，因为味精含硝酸钠也多了，后来就不吃味精。第四种方便面，经过油炸高温过，方便面是重口味人吃，我吃低盐饭菜，每天控制四克左右，方便面也含钠高。后面六种看不到也说不清楚。
人生开心快乐幸福健康
我还真不知道哪个官方宣布的，如何解释的。有些食物吃多了确实对身体不好，例如，泡面，营养价值低，热量高，添加剂太多还是少吃。咸菜，含盐量高，经常吃钠离子会破坏血管，也要适当吃。还有松花蛋，有的含铅量超标，臭豆腐，感染杂菌都要不吃少吃，总之，要合理饮食，平衡营养，讲究饮食卫生，这才是科学的。
