8再見悲哀8
說到胡辣湯每個地方都有當地的特色，雖然說是河南的特產，但是河南不同的地方做出來的味道也都是不一樣的，像逍遙鎮的胡辣湯比較講究裡面的配料，裡面的中藥放的比較多，做出來的味道還是蠻不錯的。
還有河南的胡辣湯分成了逍遙鎮胡辣湯、北舞渡的胡辣湯、開封的胡辣湯和鄭州的胡辣湯，不過逍遙鎮的胡辣湯和北舞渡的胡辣湯味道比較衝，但是鄭州的胡辣湯和開封的胡辣湯比較淡一些，據說北舞渡的胡辣湯裡面的料比較珍貴，有海鮮和燕窩等比較名貴的食材。
同樣西安當地的肉丸糊辣湯也是挺好吃的，不過肉丸糊辣湯也只有在西安能夠吃的到，但是河南的肉丁胡辣湯就是當地人經常吃的牛肉胡辣湯比較的就行，在我國的北方很多城市都有喝肉丁胡辣湯的習慣，喝胡辣湯自然要是配包子和油條。
商丘身邊事兒
要想回答這個問題，前提是你必須要吃過這兩種不同的胡辣湯。
先說河南的肉丁胡辣湯吧。在西安早餐界，河南胡辣湯可是個大戶，基本上每個早餐聚集地都會有好幾家，它們不光經營胡辣湯，往往還會連帶賣水煎包、油條、豆漿、稀飯、豆腐腦、包子啥的。門口支一大鍋，底下放一爐子持續加熱，客人隨來隨吃，所區別的只是辣椒的多少和配的是油條還是包子。
但是很遺憾啊，大部分早餐市場賣的河南胡辣湯都是素的，根本沒有傳說中的牛肉丁，而且菜色也很單調，最多見的便是豆腐皮和海帶絲了。
正兒八經的河南肉丁胡辣湯少之又少，在西安我也僅僅知到一兩個地方才有，而且也有好幾年沒去過了，不知道還在不在。
為什麼會造成這種結果呢？河南肉丁胡辣湯到了西安就變成了河南素胡辣湯?難道是出於成本的考慮……
再說肉丸胡辣湯。
肉丸胡辣湯是清真美食，說到底其實就是“牛肉丸勾芡蔬菜湯”，往往配合切成角狀的薄鍋盔或坨坨饃一起吃，覺著不過癮還可以選擇頂配的臘牛肉夾饃和鹹鴨蛋，保證吃飽吃好。
肉丸胡辣湯比河南胡辣湯碗大量多，但是也更貴一些，在早餐界，前者的受眾可能沒有後者那麼多，但是粉絲的忠實度卻不是河南胡辣湯所能比的。
一般呼朋喚友去吃早餐，到了現場才會在琳琅滿目的攤點裡挑自己喜歡的，但是吃肉丸胡辣湯就不一樣，會早早的打好招呼:“走，吃胡辣湯走！”目的明確，指向清晰，說吃胡辣湯就只吃胡辣湯，而且單指肉丸胡辣湯。
所以，就西安地區來講，肯定大部分人會認為是肉丸胡辣湯好吃，河南肉丁胡辣湯?很多人根本沒吃過好嗎？但是就全國範圍來說，肉丁胡辣湯的名氣要大於肉丸胡辣湯，我去過的幾個城市基本都見過早餐攤點有賣的，只有肉丸胡辣湯，出來西安，在別的城市就像熊貓一般很罕見了。
九應
不好意思，作為土生土長的半個陝西人，我在這裡說句公道話。在陝西除了西安，你在其他城市是看不到肉丸胡辣湯的。當然啦，也包括臘牛羊肉夾饃和釀皮。這些回民模仿漢人自創的飲食，只是為了滿足回民的虛榮心。因為他們也想吃，無奈不是清真食品，所以只能自己自創飲食來滿足他們的好奇心啦。說真的，肉丸胡辣湯真的不好吃，所以在西安以外的陝西其他城市是看不到這怪異的食品的，西安有些漢人都快被回民同化了還不自知，這才是最讓人感到心寒的。
年華0416
河南胡辣湯和陝西肉丸胡辣湯口味不同做法不同，搭配也不同，都是兩地老百姓喜歡的早餐食品，兩種胡辣湯都吃過，論營養還是陝西肉丸胡辣湯更好，不少於五種新鮮蔬菜搭配牛肉丸子燴制而成，營養更豐富，搭配一個臘牛肉夾饃感覺更豪華一些，河南胡辣湯基本是用幾種人造豆製品和粉條海帶熬製，少數的加點牛肉片，最佳搭配當然是水煎包和油餅油條了，由於加入了不少五香粉顯得調料味重，營養成分不如肉丸胡辣湯，不過都是兩地大眾喜歡的早餐食品，喜歡與否只是和地域有關，不存在哪個好吃不好吃的絕對評價。
長安畢加索
地域不同 口味也不同 蘿蔔白菜各有所愛 沒有絕對的哪個比哪個好吃。
僅代表個人 我是河南人 但是在西安也呆過半年。
個人覺得西安的肉丸胡辣湯比河南胡辣湯好喝。
肉丸胡辣湯有肉丸和各種蔬菜 土豆茭白西葫蘆什麼的 營養更豐富點。肉丸胡辣湯一般配鍋盔饃 自己先拿碗把鍋盔饃撕碎瞭然後端碗去盛胡辣湯 放辣椒油 攪拌均勻就可以開吃了 好吃還頂飽。
河南胡辣湯 大小就喝 小時候的逍遙鎮 後來的北舞渡 現在的方中山都沒少喝 區別不大 便宜的就豆皮海帶絲豆腐絲啥的 貴的無非多點黃花菜黑木耳加點肉。年紀大了越來越覺得喝豆漿比胡辣湯更好
量身訂做735
感覺頭條在挑撥河南陝西人的對立情緒呢。牛肉丸胡辣湯，是清真食品，牛肉丸菜湯勾芡，配餅，鹹鴨蛋，好吃不好吃，只有吃過了才有資格評論。好像在西安之外很少吃到（我們縣城有一家，我西安的朋友吃過後感嘆了一句:你咋能找到這好吃的胡辣湯）。至於放些海帶絲，豆腐皮的那種，吃過一次後堅決不去吃了。沒有對比，就沒有傷害，這是真的。饕餮之徒的世界，一般人真的傷不起。
華仔哥ddd
陝西的胡辣湯沒喝過，不敢妄言。河南胡辣湯裡，逍遙鎮和北舞渡胡辣湯都是肉片配木耳、黃花菜、麵筋、豆腐片，許昌是肉丁配海帶、粉條、麵筋。還有個很大的區別在於逍遙鎮和北舞渡熬湯放澱粉，比較稠；許昌熬湯一般不放澱粉，湯濃而不稠，口感更好
真我知我
眾口難調！作為一個地地道道的西安人，我喜歡肉丸胡辣湯，也喜歡河南胡辣湯，兩種是不同的味道，完全沒有可比性，味道都很好，你沒必要問這些挑起戰爭的話筒，你喜歡哪個口味哪個口味就是美食！
瀟灑小姐_💋
這兩種都喝過，不好評價。只評價一點，不中看。走不出兩省省門，兩地人應思考一下，有什麼方法，讓全國人民都喝上糊辣湯，商品社會時代，就不要自戀了，從業者應多動動腦。
河南人在外地那麼多，先打打他們的主意，解解他們的鄉愁；而肉夾饃在全國都有，再上一碗糊辣湯多好。
