8再见悲哀8
说到胡辣汤每个地方都有当地的特色，虽然说是河南的特产，但是河南不同的地方做出来的味道也都是不一样的，像逍遥镇的胡辣汤比较讲究里面的配料，里面的中药放的比较多，做出来的味道还是蛮不错的。
还有河南的胡辣汤分成了逍遥镇胡辣汤、北舞渡的胡辣汤、开封的胡辣汤和郑州的胡辣汤，不过逍遥镇的胡辣汤和北舞渡的胡辣汤味道比较冲，但是郑州的胡辣汤和开封的胡辣汤比较淡一些，据说北舞渡的胡辣汤里面的料比较珍贵，有海鲜和燕窝等比较名贵的食材。
同样西安当地的肉丸糊辣汤也是挺好吃的，不过肉丸糊辣汤也只有在西安能够吃的到，但是河南的肉丁胡辣汤就是当地人经常吃的牛肉胡辣汤比较的就行，在我国的北方很多城市都有喝肉丁胡辣汤的习惯，喝胡辣汤自然要是配包子和油条。
商丘身边事儿
要想回答这个问题，前提是你必须要吃过这两种不同的胡辣汤。
先说河南的肉丁胡辣汤吧。在西安早餐界，河南胡辣汤可是个大户，基本上每个早餐聚集地都会有好几家，它们不光经营胡辣汤，往往还会连带卖水煎包、油条、豆浆、稀饭、豆腐脑、包子啥的。门口支一大锅，底下放一炉子持续加热，客人随来随吃，所区别的只是辣椒的多少和配的是油条还是包子。
但是很遗憾啊，大部分早餐市场卖的河南胡辣汤都是素的，根本没有传说中的牛肉丁，而且菜色也很单调，最多见的便是豆腐皮和海带丝了。
正儿八经的河南肉丁胡辣汤少之又少，在西安我也仅仅知到一两个地方才有，而且也有好几年没去过了，不知道还在不在。
为什么会造成这种结果呢？河南肉丁胡辣汤到了西安就变成了河南素胡辣汤?难道是出于成本的考虑……
再说肉丸胡辣汤。
肉丸胡辣汤是清真美食，说到底其实就是“牛肉丸勾芡蔬菜汤”，往往配合切成角状的薄锅盔或坨坨馍一起吃，觉着不过瘾还可以选择顶配的腊牛肉夹馍和咸鸭蛋，保证吃饱吃好。
肉丸胡辣汤比河南胡辣汤碗大量多，但是也更贵一些，在早餐界，前者的受众可能没有后者那么多，但是粉丝的忠实度却不是河南胡辣汤所能比的。
一般呼朋唤友去吃早餐，到了现场才会在琳琅满目的摊点里挑自己喜欢的，但是吃肉丸胡辣汤就不一样，会早早的打好招呼:“走，吃胡辣汤走！”目的明确，指向清晰，说吃胡辣汤就只吃胡辣汤，而且单指肉丸胡辣汤。
所以，就西安地区来讲，肯定大部分人会认为是肉丸胡辣汤好吃，河南肉丁胡辣汤?很多人根本没吃过好吗？但是就全国范围来说，肉丁胡辣汤的名气要大于肉丸胡辣汤，我去过的几个城市基本都见过早餐摊点有卖的，只有肉丸胡辣汤，出来西安，在别的城市就像熊猫一般很罕见了。
九应
不好意思，作为土生土长的半个陕西人，我在这里说句公道话。在陕西除了西安，你在其他城市是看不到肉丸胡辣汤的。当然啦，也包括腊牛羊肉夹馍和酿皮。这些回民模仿汉人自创的饮食，只是为了满足回民的虚荣心。因为他们也想吃，无奈不是清真食品，所以只能自己自创饮食来满足他们的好奇心啦。说真的，肉丸胡辣汤真的不好吃，所以在西安以外的陕西其他城市是看不到这怪异的食品的，西安有些汉人都快被回民同化了还不自知，这才是最让人感到心寒的。
年华0416
河南胡辣汤和陕西肉丸胡辣汤口味不同做法不同，搭配也不同，都是两地老百姓喜欢的早餐食品，两种胡辣汤都吃过，论营养还是陕西肉丸胡辣汤更好，不少于五种新鲜蔬菜搭配牛肉丸子烩制而成，营养更丰富，搭配一个腊牛肉夹馍感觉更豪华一些，河南胡辣汤基本是用几种人造豆制品和粉条海带熬制，少数的加点牛肉片，最佳搭配当然是水煎包和油饼油条了，由于加入了不少五香粉显得调料味重，营养成分不如肉丸胡辣汤，不过都是两地大众喜欢的早餐食品，喜欢与否只是和地域有关，不存在哪个好吃不好吃的绝对评价。
长安毕加索
地域不同 口味也不同 萝卜白菜各有所爱 没有绝对的哪个比哪个好吃。
仅代表个人 我是河南人 但是在西安也呆过半年。
个人觉得西安的肉丸胡辣汤比河南胡辣汤好喝。
肉丸胡辣汤有肉丸和各种蔬菜 土豆茭白西葫芦什么的 营养更丰富点。肉丸胡辣汤一般配锅盔馍 自己先拿碗把锅盔馍撕碎了然后端碗去盛胡辣汤 放辣椒油 搅拌均匀就可以开吃了 好吃还顶饱。
河南胡辣汤 大小就喝 小时候的逍遥镇 后来的北舞渡 现在的方中山都没少喝 区别不大 便宜的就豆皮海带丝豆腐丝啥的 贵的无非多点黄花菜黑木耳加点肉。年纪大了越来越觉得喝豆浆比胡辣汤更好
量身订做735
感觉头条在挑拨河南陕西人的对立情绪呢。牛肉丸胡辣汤，是清真食品，牛肉丸菜汤勾芡，配饼，咸鸭蛋，好吃不好吃，只有吃过了才有资格评论。好像在西安之外很少吃到（我们县城有一家，我西安的朋友吃过后感叹了一句:你咋能找到这好吃的胡辣汤）。至于放些海带丝，豆腐皮的那种，吃过一次后坚决不去吃了。没有对比，就没有伤害，这是真的。饕餮之徒的世界，一般人真的伤不起。
华仔哥ddd
陕西的胡辣汤没喝过，不敢妄言。河南胡辣汤里，逍遥镇和北舞渡胡辣汤都是肉片配木耳、黄花菜、面筋、豆腐片，许昌是肉丁配海带、粉条、面筋。还有个很大的区别在于逍遥镇和北舞渡熬汤放淀粉，比较稠；许昌熬汤一般不放淀粉，汤浓而不稠，口感更好
真我知我
众口难调！作为一个地地道道的西安人，我喜欢肉丸胡辣汤，也喜欢河南胡辣汤，两种是不同的味道，完全没有可比性，味道都很好，你没必要问这些挑起战争的话筒，你喜欢哪个口味哪个口味就是美食！
潇洒小姐_💋
这两种都喝过，不好评价。只评价一点，不中看。走不出两省省门，两地人应思考一下，有什么方法，让全国人民都喝上糊辣汤，商品社会时代，就不要自恋了，从业者应多动动脑。
河南人在外地那么多，先打打他们的主意，解解他们的乡愁；而肉夹馍在全国都有，再上一碗糊辣汤多好。
