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首先，感谢您的提问！
在我国，高血脂是十分常见的疾病，发病率高。在日常生活中，高血脂患者需要特别注意科学健康的饮食方式，因为有的食物很容易导致血脂、胆固醇升高，对控制病情不利。
由于判定血脂是否高的其中一项指标是血清内胆固醇含量，因此许多患者开始对含有胆固醇的食物望而却步，其中最为典型的就是鸡蛋中的蛋黄了。
美国营养学家曾经对116名50-65岁的男性进行为期半年的试验，让受试者连续3个月食用没有任何蛋制品的食品，后3个月里，给每人每日膳食中加2个鸡蛋，又进行了一次测定。结果，受试者体内的胆固醇含量并没有受鸡蛋胆固醇的影响。
高血脂患者可以适度的吃蛋黄
1.蛋黄营养价值丰富
蛋黄的维生素含量丰富，其中的维生素B2能预防舌炎、嘴角开裂等上火症状，维生素A可以预防干眼病，维生素D能促进钙的吸收，这些都是“脂溶性维生素”。
- 蛋黄的叶黄素以及玉米黄素容易被消化吸收，有很强的抗氧化性，能延缓眼睛老化，能预防白内障、视网膜黄斑变性等。
- 蛋黄的矿物质含量丰富，以钙、铁、锌、硒等为主。
- 蛋黄中所含的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主的，里面富含油酸，有助于预防心脏病。
2.鸡蛋中含有丰富的卵磷脂
虽然蛋黄中含较多胆固醇，但鸡蛋中含丰富的卵磷脂。
- 卵磷脂恰好可以分解胆固醇和脂肪，能减少其沉积在血管壁的时间，起到降低胆固醇的作用，还可以调节血脂，保护心血管健康，且有利于人体脑髓发育，提高记忆力。
- 卵磷脂还可以改善脂肪代谢、保护肝脏，促进脂溶性维生素的吸收。
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3.胆固醇是人体必需的营养物质
实际上，胆固醇是人体必需的营养成分，是人体很多生理功能的原料。
每天人体自身都要合成1000mg以上的胆固醇，而食物摄取的胆固醇只占20~30%。
人体每日需摄入300mg胆固醇来维持体内正常水平，蛋黄中含有200mg左右的胆固醇。
有临床大数据研究表明，高血脂患者每隔一日吃一个鸡蛋，跟踪十年研究，并未发现鸡蛋对血脂增高有关联性的影响。
鸡蛋是非常好的营养来源，它还含有丰富的优质蛋白，优质蛋白的人体吸收率高达98%，因此它是人体优质蛋白的补充来源。高血脂患者可以根据自身的情况来决定多久吃一枚鸡蛋，不用刻意舍弃蛋黄，鸡蛋最好选择蒸煮而不要煎炸。
吃了鸡蛋后，其他含胆固醇比较高的食物，如动物脑髓、内脏、肥肉等等，最好就限制甚至不吃哦~
希望以上回答能对大家有所帮助，管家祝大家身体健康！
高血压管家
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一个中等大小的鸡蛋黄约15克左右，每克鸡蛋黄里约含有1.51克胆固醇，如此计算下来，一个中等大小的鸡蛋黄里约含有225毫克胆固醇。《中国居民膳食指南》建议：每日摄入的膳食胆固醇不宜超过300毫克；如果是高血脂者则应限制，每日膳食量应不超过200毫克。也就是说，血脂高的人群每日吃一个鸡蛋胆固醇摄入量将会超标，但隔日吃一个鸡蛋还是可以的。 当然，我们每日膳食还会摄入其他胆固醇，如动物内脏等，这里建议摄入的胆固醇含量是指每日摄入的总量。因此，在均衡饮食（膳食搭配较合理，避免油腻食物）的情况下，高血脂者每周吃2-4个鸡蛋是可以接受的。
而对于正常人，合理摄入胆固醇（如每日吃一个鸡蛋）是应该提倡的，因为胆固醇过低会影响我们的身体机能。例如构成我们机体的基础单位是细胞，胆固醇是细胞膜的组成成分；胆固醇还参与激素的合成，胆固醇摄入少，激素合成的原料就少了，内分泌功能将会受到影响。甚至有研究发现，抑郁、自杀倾向、肿瘤等的发生也可能与胆固醇含量摄入过低有关。
因此，只要我们遵循“不要太咸、不要太甜、不要太油腻”以及“总量控制、结构调整、均衡摄入”等膳食原则，适度摄入胆固醇是有益于身体健康的。
华络健康
高血脂患者视生化指标而定，谨遵医嘱，通常不严重的话平均每天不要超过一个，一周不超过五个，虽然蛋黄胆固醇含量偏高，但是消化吸收率不高，况且其富含营养物质，禁食也不恰当。
