知足常乐63223636

夏天是大量水果盛产的季节，这个时候有山竹、榴莲、西瓜、百香果、无花果、香蕉、大枣等等，而一串串肥嘟嘟的跟玛瑙一样的葡萄，也深受大家的喜爱。最珍贵的是，葡萄不光光是果肉可以食用，其中的葡萄籽以及外层的葡萄皮，都是养生的能手，很多老人都爱吃。那吃葡萄到底有哪些营养价值呢？

葡萄是常见的水果之一，最新版《中国居民膳食指南》建议我们：每天每人食用水果的量不能超过350g。同时，还要讲究吃多个水果，因此，建议大家每天不妨吃一小串的葡萄，来当做膳食来源的一部分，养生的好处还特别多。

每天都吃一小串葡萄，可促进食欲：

夏天有不少的人都出现了没有胃口的现象。一方面是因为这种气候下，食用了大量生冷的食物，导致我们肠胃中的消化酶减少，从而出现了没胃口。另一方面，在没有及时补充水分的情况下，再加上人们不爱在户外运动，让机体的新陈代谢变慢，也会导致没胃口的现象发生。

在这种状态下，葡萄就是一个很好的水果。它其中含有多种营养物质，如多种维生素、多种矿物质，可以弥补机体的不足。最重要的是，葡萄中含有的果酸，可增强我们肠胃的消化能力，起到促进食欲的作用。

每天都吃一小串葡萄，可抗衰老：

从葡萄的营养成分上来看，葡萄中含有大量的花青素物质，这种物质有助于机体预防癌症以及心血管疾病。相比于葡萄果肉，葡萄皮中的花青素含量还要更多，如果你可以接受葡萄皮的口感，就不妨把葡萄清洗干净，连皮一起食用。

这样也会更有营养一些，在抗氧化和抗衰老上面有着积极的作用。当然，如果你觉得葡萄皮太难吃了，就没有必要强求自己，过于迷恋葡萄皮，这样反而影响了你对葡萄的食欲。

葡萄籽也是一样，虽然其中也含有一定量的花青素等多酚类物质，但它食用起来的口感很差，对于有肠胃疾病的人，还可能会对肠道以及胃粘膜造成不同程度的损伤。因此，大家可以根据自身的情况来定。

每天都吃一小串葡萄，可有益心血管健康：

葡萄中还含有一种非常好的营养物质，就是类黄酮成分。在研究上发现，这种营养物质对心血管的健康十分有益，即使是对于已经患有心血管疾病的人群，还有减少病情加重的作用。

但同时大家也要注意的是，如果你的血糖水平还比较高的话，就要少吃了。因为葡萄的糖分能够在10%左右，有的甚至是能够达到20%，适量而宜即可。

爆炸营养课堂

• 促进头发的生长

  葡萄具有超强的抗酸抗氧化的功能，这种能力其他水果很少有哦，它可以清理体内的自由基，从而紧致肌肤、延缓衰老，所以常吃葡萄可以变得肤色红润，发根强健。成熟的葡萄含糖量极高，可以直接被人体吸收，对于头发来说可是不小的滋补啊，葡萄若制成葡萄干后，它的含铁量也会增加，所以对于贫血的人吃了也是有很大的益处哦

  

• 防癌

  葡萄有种抗癌的微量元素，可以阻止癌细胞的扩散，也能杀灭一些病毒，使人体产生抗体，促进长寿

  

• 健脾和胃

  有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

• 葡萄籽：抗过敏

  葡萄籽具有抗炎、抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状；有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。　　

• 抗辐射

  对于经常在电脑旁上班的白领们，多吃葡萄有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。　

• 保护眼睛

  保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝；增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎

• 吃葡萄皮喝籽

  葡萄皮喝籽聚集了大部分的营养，含逆转酶很高所以整颗吃最好

  吃完葡萄不能立刻喝水：

  葡萄与水发酵，加速了肠胃蠕动，吃完葡萄立刻喝水容易腹泻

  哪些人不宜多吃：

  葡萄含糖很高所以糖尿病人和孕妇不宜多吃

我是小书生呀

葡萄是我们一年四季都比较喜爱的水果之一，可是有些人吃葡萄会把皮和籽一起吃掉，有些人只吃果肉，那到时吃葡萄该不该吐葡萄皮和籽呢？

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，有“水晶明珠”的美称。葡萄的含糖量高达10%—30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有很大的作用。

吃葡萄我们应该注意些什么？

该如何洗葡萄：在家有时看妈妈洗一些野菜水果时会放一把面粉，刚开始我很好奇为什么要放面粉，妈妈由于没文化根本讲不出来为什么用面粉，只知道会洗干净。后来自己了解到因为面粉水的黏性比较大,把葡萄往面粉水里涮一涮,葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄会洗得特别干净。因而面粉被称为绿色洗涤剂。在日常生活中我们还可以用淘米水来洗蔬菜水果，这样我们又能节约用水又能清洗干净蔬菜水果。

吃葡萄的量：虽然葡萄的营养价值丰富，但任何食物都吃多了都会对身体造成负担。葡萄中的葡萄糖含量较高，葡萄糖有极易被人体吸收，吃多了同样会造成脂肪积蓄，引起体重超标或肥胖等等。建议每天吃不宜超过200克。

葡萄皮和葡萄籽可以吃吗？

白藜芦醇：葡萄中的白藜芦醇主要存在于皮和籽中，果肉中的含量几乎可以忽略。它具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。

花青素：主要存在葡萄的籽中，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，促进组织修复和改善皮肤、抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

单宁：葡萄皮和籽中都有存在，它是植物多聚酚类化合物中的一种酸性物质。我们在平常吃葡萄如果吃籽时，会感到涩涩的，这是因为有单宁的存在。单宁主要的生理功能就会预防心血管疾病和抗癌活性。

在吃葡萄是一定要清洗干净，争取把农药残留减到最少，葡萄虽小，适当的食用好处还是很大的。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

王思露营养师

《神农本草经》里就说到食用葡萄的好处了，“味甘，平，无毒。治筋骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。服久轻身，不老，延年。可作酒”，可谓功效强大，从古至今，葡萄的食用历史就非常悠久，从西域引进中国栽培葡萄已有2000多年的历史，相传葡萄为汉代人张骞引入。

葡萄不仅好吃，品种也很多样，例如巨峰葡萄、牛奶葡萄、马陆葡萄、紫玫瑰葡萄、太妃葡萄等，味道特别甘甜，颜色更是多样，有青葡萄、红葡萄、紫葡萄以及黑葡萄等不同果色。

含单葡萄糖苷和双葡萄糖苷和维生素C、维生素P、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2以及尼克酸等，还含有人体10多种所需要的氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素。

同时，葡萄中的葡萄籽还含有一种物质--原花青素，在它和维生素C的共同作用下，能使维C的效果加强，防止皮肤起皱纹和过老早化，这是因为葡萄中含有一种类黄酮物质

葡萄有利于减缓和阻止血栓的形成，降低体内血清胆固醇水平，降低血小板的凝结，预防心脑血管疾病都有一定的帮助。

最后，还要提醒爱吃葡萄的朋友，在吃的时候要注意:

邱玲芳营养师

北方有的地方葡萄已经上市了，出差的时候禁不住买了一些，打算看看除了生吃还有哪些吃法更好吃。

一直就知道葡萄好吃，有很多种，很有营养价值，可是却不知道到底有哪些好处，查了查才知道有这么多好处：

1、促进消化。

葡萄富含果酸，属于酸性物质，吃进去以后帮助肠道分解食物，从而促进消化，呵护肠胃。

2、提神解乏。

葡萄富含葡萄糖，这种成分容易被人体吸收，提供给大脑能量，明显地提高大脑活力，缓解疲劳。

3、帮助睡眠。

据研究表明，临睡前喝少量的葡萄酒有助于睡眠，还能睡得更香，让你第二天拥有充足的精神工作学习。

4、健康理气。

葡萄富含大量铁元素，吃下葡萄去，很快容易吸收这些铁元素，铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育。

5、促进血液循环，防止心脑血管病。

葡萄富含矿物质，有利于血液抑制血小板的凝结，从而促进血液通顺，同时可以降低胆固醇的含量。

下面跟大家分享一下我自己在家常喝的葡萄红茶的制作方法，只需要两步，主要是简单还好喝。

1、洗干净葡萄，对半切开放入茶漏，用勺子轻轻按压出水；

2、加入红茶茶叶，倒热水冲泡，3分钟足够。

葡萄不仅可以生吃，还可以做成做成罐头，如果您一次买多了，还可以酿制美味的葡萄酒，葡萄酒不含有酒精，而且特别适合女性喝。葡萄酒分为两种，一种是我们常见的红葡萄酒，另外一个就是白葡萄酒。两者的主要区别就是红葡萄酒是带着皮酿制，白葡萄酒是用葡萄汁酿制的。下面介绍一些 葡萄酒的酿制方法：

1、洗净葡萄晾干，将葡萄粒捏破放入大点的瓶子或者坛子等容器中，并用保鲜纸封口。

2、24小时也就是第二天的时候加入白糖200克，搅匀后盖上保鲜膜，不要封的太紧，将葡萄皮按压进汁中，

3、第4天的时候加入200克白糖，继续发酵到第7天，每天搅拌两次。

4、发酵第7天的时候，应该是皮和渣已经分离了。到第7天的时候将发酵好的葡萄汁用纱布过滤掉汁，然后把过滤好的葡萄汁放在阴凉处继续第二轮的发酵，会产生很多细小的白色泡沫，盖子不要拧紧，让气体能够放出，继续发酵7天。

5、继续倒酒，将沉淀在瓶底的葡萄泥扔掉，放在冰箱 保存就大功告成了。

专家提醒我们需要注意的是：

1、酿制过程中必须没有水没有油。

2、酿制过程最好使用玻璃容器，不要用铁的，更不要用不锈钢的。

3、对于葡萄的清洗，一定注意别洗掉那层跟霜一样的东西，它能帮助发酵。

北方的朋友，现在的季节，葡萄已经进入上市期了，自己在家赶紧动手学会享受一下好喝健康的葡萄饮品吧！

每天说健康

现在正是吃葡萄的季节，葡萄清甜又爽口，深受大家的喜爱。但是葡萄具有的价值和营养，不少人却不是很清楚，赶紧来看看吧~

1、抗肿瘤、护大脑、预防心血管疾病

研究表明，葡萄能有效的阻止血栓的形成，降低血清中胆固醇的含量，从而降低血小板的凝聚力，因此被认为是预防心血管疾病的有利武器，并且具有防肿瘤，保护大脑的作用。

2、美容养颜、抗衰老

葡萄含有丰富的维生素C和花青素，有很强的抗氧化性，多吃能美容养颜，延缓衰老，因此也深受广大女性朋友的喜爱。

3、安神助眠

葡萄中含有一种能助眠的物质——褪黑素，对于经常失眠的人或者睡眠质量不佳的人来说，可以吃点葡萄或者睡前喝点红酒来助眠。

4、养胃健脾

葡萄中有一种物质——酒石酸，含量丰富，并且能促消化，对于肠胃不好的人，适量吃点葡萄，能减轻肠胃的负担，从而达到健脾养胃的作用。

如果我的回答对你有帮助，给我点个赞吧~【68】

家庭医生杂志

葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。世界上最早栽培葡萄的地区是亚细亚及黑海地区。七千年前中亚波斯地区就开始了葡萄栽培，并在野生葡萄驯化后，传入埃及和希腊。在漫长的葡萄栽培、演化和引进过程中，葡萄主要在我国北方地区出现，作为一种重要的水果广泛种植。

葡萄的营养价值

1）葡萄含丰富的营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、膳食纤维、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、烟酸等有机成分，还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分，所以葡萄宜于大多数人食用。

2）现代医学证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

3）葡萄还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力，国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄对于心性、肾性、营养不良性水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有辅助治疗功效。

4）中医认为葡萄能补诸虚，有健胃、益气功能，适于体质虚弱者食用，能开胃增进食欲，并有补虚、止呕、镇痛功效，可补血气、壮筋骨、利小便。适于治疗气血虚弱、心悸盗汗、肺虚咳嗽、风湿痹痛、小便不利、水肿、淋证患者食用。

5）中医认为葡萄根及藤叶有祛风湿、利小便、镇静止痛之功效。常用于治疗风湿痹痛，腰脚疼痛、关节痛、小便不利、水肿、肝炎、黄疸等症，叶外用治无名肿毒。葡萄藤还有抗癌作用，常用于食道癌、肝癌、淋巴肿瘤、乳腺癌、肺癌等疾病的辅助治疗。

葡萄食用禁忌

1）葡萄不宜一次过量食用，多食令人泄泻。葡萄是营养价值很高的果品特别是含糖量很高，因此容易产生内热，所以阴虚内热、津液亏损、便秘者不宜食用。也就是说葡萄虽好不宜多食，多食会产生内热、便秘或腹泻、烦闷不安等副作用

2）海鲜中的鱼、虾、海藻类含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的葡萄同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种酸钙，令人肚子痛、呕吐、恶心及腹泻，因此以间隔4小时以后再吃为宜、如果同食，有人饭后会出现轻微的腹或腹痛

小偏方

（1）呃逆:葡萄200克，统汁饮用

（2）细菌性疾:绿茶8克，沸水冲泡后去渣，兑入鲜葡萄、生姜汁各50毫升，蜂蜜适量，热服

（3）食欲不振、胃酸缺乏:每次吃葡萄干10克，每日3次，饭前30分钟食。

（4）病后体弱:葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30毫升，能辅助治疗后体弱、疲乏无力、头晕心悸，连服有效。

（5）胎动不安:葡萄干30克，大枣15克，水煎服

（6）水肿:葡萄干30克，生姜皮8克，水煎服，能辅助治疗营养不良性水肿

（7）除烦止渴:鲜葡萄500克绞计用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服1汤匙，可除烦止渴。适用于咽干津少、热病烦渴、食欲不振等症。

（8）小便短赤、尿中带血:鲜葡萄200克，鲜藕200克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水送服

（9）高血压病:葡萄汁、芹菜汁各20毫升，用温开水送服，早晚各1次

三口山陈姐

關鍵字: 健康 葡萄籽 葡萄