消费者代表在福州麦德龙超市参观冰鲜柜台。朱美芳 摄
7月17日到29日是2018年全国食品安全宣传周。近日，福建省消费者委员会、福州市消费者委员会联合组织了近30名消费者代表，走访食品企业，体验食品安全，营造放心消费的环境。
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消费体察第一站：
本次食品安全消费体察活动的第一站是福州麦德龙超市。 据麦德龙商场总经理谢先雄介绍，与其他贸易零售商相比，麦德龙现购自运商场在生鲜食品方面拥有更高的专业性。作为全球现代商对商批发业务的先驱，1996年，麦德龙在上海开设了它在中国的第一家现购自运批发商场，给中国带来了全新的商业理念。在水产区，水产品可追溯体系引起了消费者代表的注意。每个水产品都拥有独一无二的二维码“身份证”。消费者代表们用手机扫一扫二维码，就可以清楚了解这些海鲜的“前世今生”。通过可追溯体系，麦德龙的所有水产品都实现了“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”，真正实现了从“水中到餐桌”的全环节追溯管理。
消费者代表金先生说，通过超市主管的介绍和代表们的现场体察，感觉管理相当规范，“在源头就把牢了质量关，我们当然吃得放心。”
此外，消费者代表们还重点了解了奶粉等民生商品的进场掌控、销售管理情况，同时对货架上商品的保质期情况进行了随机查看。
引起大家深厚兴趣的，还有麦德龙商场里一排专门放置临近生产日期的商品货架。商场负责人告诉大家，店里有一个保质期的预警表，保证每一批商品的保质期能够控制在合理时间里。对接近保质期的商品，超市都会用标识提醒消费者注意。
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消费体察第二站：
当天消费体察活动的第二站是福州华丰贺氏湖东路门店。
大家在店内现场观摩面包糕点的成型、发酵和烘烤，整个过程都在无菌的环境内进行。透过玻璃窗，品控人员可以进行全程观察。在工作人员的带领下，几名消费者代表按要求穿戴好工作服和口罩，深入现烤间内一探究竟，零距离感受面包甜点的制作流程。
在现场，大家还听取了原料采购、进货清单及台账、食品加工制作过程、食品添加剂使用、食品餐用具清洗等环节的情况，重点对营业执照、食品经营许可证是否齐全，健康证、产品生产日期、保质期是否过期，以及后厨人员是否穿戴工作服等进行了了解，并咨询了原料采购、生产方式、食品安全管控等环节的相关问题。
华丰贺氏的销售总监表示，社会监督机构、消费者代表到企业体察，能促进企业弘扬尚德守法的行业风气，培育形成更多自发的食品安全市场监管和调节措施，有利于促进全社会食品安全的协同共治。
消费者代表李先生告诉记者：“看到店内整洁干净，卫生做得比较细致，整个生产过程都做到了品质管控，以后买起糕点来就更放心了。”
（记者 朱美芳）
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