不少人吃自助餐时，抱着吃回本的心态，认为只有吃到“扶墙进”（饿个半死）、“扶墙出”（撑个半死）才是最高境界。为了回本，也是蛮拼的：餐前留肚、专挑贵的吃、不敢多喝水、多拿快吃，吃不完就硬塞……可是，就算回本了，这样对身体真的好吗？
吃自助餐时胡吃海喝，即便回本占了小便宜，却很可能在健康上吃大亏。
这是因为，饮食量的大量增加，可能引起胃肠功能失调，引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，还可能引起急性胃扩张，增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的风险等。此外，过量油盐、热量的摄入，也不利于身体健康。对于怎样健康地吃自助餐，我有5条建议：
◎摒弃“吃够本”思想
相比其他饮食，吃自助餐更方便我们实现饮食多样化，还能吃到一些平时吃不到或不常吃的食物。但很多人很难摒弃“吃够本”观念，总觉得吃得越多越划算，其实并非如此。
◎先吃菜，后吃肉
一般建议先喝些清淡的汤（有助消化）、吃点开胃的凉菜（如拍黄瓜、凉拌海带丝）和主食后，再吃鱼虾类、肉类，最后吃蔬菜、水果等。同时注意补充水分。
◎保证食物种类多样性
在食物的选择上，应做到食物种类多样、荤素搭配。食物一般包含主食类、蔬菜水果类、菌藻类、鱼虾畜禽肉类、蛋奶大豆类等几大类，我们可以从每大类中各取几种。
蔬菜可选择凉拌的、水煮的或是放少量沙拉酱的沙拉；
主食尽量选包含谷薯杂豆类的，如杂粮粥、豆包等；
肉类可优先选深海鱼、虾、鸡、鸭等；
水果可优先选低糖又富含维生素C的，如草莓、猕猴桃等。
◎少吃甜点和含糖饮料
像冰激凌、果汁（很可能只是果汁型饮料）等甜点、甜饮料，不仅高热量，营养价值还低，因此可选择新鲜的橙子、芒果等来替代。
◎合理控制食量
不少人吃自助餐时，喜欢主攻海鲜和肉类，有甚者能一次性吃两大盘虾或十来个鸡翅。
但是，过多的脂肪、蛋白质会增加胃肠、肾脏的负担，导致其他营养素的相对不足，以及让人容易发胖等。另外，有些海鲜类还存在卫生安全方面的问题，所以，一般建议肉食类最好不超过200克。
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