今天中午吃什麼？
燒烤火鍋冰闊落？
這些卡路里滿格的食物，
早就入不了減肥人士的法眼啦~
各種健康食品才是我們餐桌上的常客。
好比燕麥，
對健康有追求的你我，
對它一定不會陌生。
但整天吃燕麥的你，瞭解燕麥嗎？
燕麥是減肥者的心頭好，
可是如果挑錯了、吃錯了，
也是長肉沒商量……
燕麥對減肥有什麼好處？
1
升糖指數較低
碳水化合物分為簡單型與複合型，也稱作高GI（食物升糖指數）碳水與低GI碳水，複合型碳水中通常含有大量膳食纖維，人體需要花一定時間去消化分解，因此能產生較強且持久的飽腹感，而燕麥就屬於複合型碳水化合物。
2
β-葡聚糖，抑制膽固醇的合成
燕麥中含有一種水溶性的膳食纖維——β-葡聚糖，能夠降低小腸對脂肪和膽固醇的吸收率，進而抑制膽固醇的合成，還能緩解血液中葡萄糖含量的增加速度。
3
富含蛋白質，促進肌肉生長
燕麥中的蛋白質含量位居穀類食物之首，每100克的燕麥裡大約含有15克蛋白質。蛋白質對減肥的人來說不可或缺，缺乏蛋白質會使肌肉流失，進而降低基礎代謝，阻礙減肥。並且，由於蛋白質分子量較大，也能幫助維持較長時間的飽腹感，幫助減肥。
市面上燕麥產品那麼多，怎麼挑？
1
看配料表
很多人愛吃麥片，每天早上喝一碗，方便又健康。等等，一字之差相距甚遠，麥片≠燕麥！麥片是由小麥、玉米等多種穀物混合製成，其中還會加入麥芽糊精、奶精等添加劑以豐富口感，所以喝起來才如此美味。
但可惜的是，麥片裡真正的燕麥含量一般都只有一點點，而且營養價值少之又少，熱量更是多到令胖友垂淚……所以，買燕麥的時候一定要擦亮你的小眼睛，看清配料表！真正的純燕麥，配料表上除了燕麥兩個字外什麼也不會有，不加其他配料，而且不甜也不脆。
2
看加工
注意了配料表，燕麥的挑選還只是入了個門而已。不同的燕麥產品之間，也有不小的差別。早餐哥哥建議大家多多選擇生燕麥或粗加工燕麥，避免精加工，這是因為燕麥的加工程度越高，營養損失就越多。
一般市面上的燕麥大概分為：
即食燕麥：也叫免煮燕麥，開水沖泡即食，十分方便。
快熟燕麥：通常3-5分鐘即可煮熟。
鋼切燕麥：將燕麥粒切成小塊製成，幾乎保留燕麥所有的營養精華，烹飪時間較長，更有嚼勁，口感也更好。
精碾燕麥：由燕麥粒軋製而成，呈扁平狀。
總結一下，從營養價值來說，鋼切燕麥的營養保留最為完全，而從方便食用的角度來說，即食燕麥則更為便利。
3
看形狀
在挑選燕麥的時候，推薦大家儘量選擇每粒燕麥成形較為完整的那款產品。燕麥若是越細碎，就說明加工程度越深，營養價值也就越少。
4
看顏色
挑選燕麥的時候也別忘了察“顏”觀色。新鮮優質的燕麥應該是白色略微發黃，或者是褐色的，如果發暗、發黑就要注意了，這可能是因為時間過久或者儲存不當而導致了變質，別買錯啦。
5
聞氣味
優質的燕麥即使在壓制後也自帶淡淡的天然燕麥香味，如果氣味濃郁或者很香甜，那八成就是添加了香精或者其他添加劑，要慎重購買。
學會了怎麼挑，學會怎麼吃也很關鍵！如果沒吃對也是會發胖的。
燕麥沒吃對，也會讓你發胖！
1
加入太多配料，熱量容易超標
為了豐富口感和增加營養，我們常常會在煮燕麥的同時添加一些堅果、葡萄乾、蜂蜜等等，適當加一些是健康的，但切忌貪多。比如蜂蜜中約75%都是糖類物質，多吃小心發胖，而堅果則每天食用“一個大拇指”長度的量即可。
2
睡前吃多容易造成腹脹
燕麥中富含的膳食纖維能為我們維持較長時間的飽腹感，若是睡前吃了燕麥，又沒有給身體足夠的時間去消化，可能會導致腹脹，影響睡眠質量。建議一日燕麥的攝入量大約為40-50克，可以根據自己當日吃的總量來判斷一下。另外，吃的時間建議控制在睡前2小時。
3
三餐都只吃燕麥減肥，可能會營養不良
燕麥是健康食品，但也不能完全只依靠吃燕麥來減肥。若是隻吃燕麥，營養過於單一，長期可能導致營養不良，還容易產生厭食情緒，恢復正常飲食後也會迅速反彈。
除了學會怎麼更健康地吃燕麥以外，
還要注意，
有一些人群不適合多吃燕麥！
吃得太多，
會適得其反，讓身體更添負擔。
不適合多吃燕麥的人群
1
消化不良的人
燕麥中富含膳食纖維，對健康、減肥都很有好處，但膳食纖維不易消化的特性，對胃腸功能弱的人群來說，可能會產生一定的負擔，不可食用過多。
2
缺鐵、缺鈣的人
燕麥含有植酸和草酸，會抑制鐵質與鈣質的吸收，缺鈣、貧血的人吃的時候要多加註意，例如不要與牛奶同食，才不會影響鈣質的吸收。
3
對麩質過敏的人
麩質是穀物，特別是小麥中的一組蛋白質，會使麥製品更有彈性和嚼勁。小麥與黑麥、大麥還有燕麥十分相近，因此這些穀類也含有麩質。若你對麩質過敏，可就要遠離燕麥了。
燕麥很健康但也要講究吃法，
學會挑、學會吃，
才能從日常的食用中
收穫健康、順利減肥哦！
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