大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
牛奶泡燕麥片這種吃法是從國外傳進來的。雖說西式飲食有很多不健康的地方，但是牛奶泡燕麥片這種吃法卻是個例外。不但營養豐富有益健康，而且非常方便快捷，難怪現在講究養生或者城市白領都喜歡這種吃法。
牛奶的營養價值不用說大家也都知道，咱們國家也在提倡每天喝一杯牛奶。牛奶有3%的優質蛋白，鈣含量在100毫克/100毫升左右，是非常好的蛋白質和鈣的食物來源。全脂牛奶還有大約3%的脂肪。和肥肉的脂肪不同，牛奶脂肪成分複雜，有相當大的比例是對血管有益的不飽和脂肪酸。
有大量證據表明，長期喝牛奶對健康有益。去年9月，世界頂級醫學雜誌《柳葉刀》發表了一篇關於牛奶的重磅文章，由包括中國在內的全球21個國家參與，研究隨訪時間長達9.1年， 研究囊括13萬35-70歲的人。 研究結果顯示：長期喝牛奶可以降低得心腦血管病的風險和死亡率。
燕麥是最近幾年倍受歡迎的健康食物，營養價值比我們經常吃的大米全面得多，是非常好的主食。
- 燕麥的蛋白質含量在15%左右，明顯高於白米，氨基酸組成成分也要好於白米。
- 燕麥片含有6.7%的脂肪，比大米多，這也是燕麥的熱量比大米稍高一些的原因。但燕麥的脂肪以不飽和脂肪酸為主，對於心腦血管有一定保健作用。
- 燕麥最主要的成分是碳水化合物，以複雜澱粉為主，血糖生成指數比較低，也就是說吃燕麥，餐後血糖升得比較慢比較低。
- 燕麥的膳食纖維含量在5%以上，遠遠多於白米，能有效降低餐後血糖，促進腸蠕動，改善腸道菌群比例，長期吃可以降低膽固醇。
- 燕麥含有多種維生素，尤其是脂溶性維生素和B族維生素含量比較多。
- 燕麥富含鈣鎂鉀這三種對人體有益的礦物質，其中鈣的含量高達180毫克/100克燕麥。
當牛奶遇到燕麥片，早餐就接近完美了：豐富的蛋白質、低血糖生成指數的碳水化合物、有益的脂肪、多種維生素和礦物質、鈣含量尤其多。再加上一個雞蛋，一根黃瓜或者一把小番茄，完美！關鍵是，這樣的早餐做起來多方便啊！
最後叨叨一句，牛奶泡燕麥不要加糖！不要加糖！不要加糖！吃糖毀所有啊！
我是 ，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
分享到:
閱讀更多 福爸聊營養 的文章
