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秋風一同就讓人食慾大開，想吃點好的，添加一點養分，補償夏天的丟失，以備過冬禦寒。補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的吃肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

那麼立秋要怎樣吃？該怎麼“補”？

立秋以清肺祛溼為主

立秋時節正處於伏天，在長夏往後，根本連續了溼熱的特色，此刻還伴有暑熱，而暑熱也能夠導致肺熱，因而在中醫看來，立秋時節應該以清肺祛溼為主。肺與呼吸系統相關，鼻子幹、咽痛、咳嗽、咳黃痰、便秘、身熱、伴有喘息都是肺火的體現。中醫上講肺與大腸相表裡假如肺火嚴峻則能夠導致腸燥便秘。所以，當家中的大人或孩子有高熱、急性肺炎等病症時，有大便不通的狀況，能夠用通便的辦法退熱、治咳嗽。

金銀花是最好的花茶

去肺火，金銀花是最好的代茶飲，能夠去除肺火和胃火。用金銀花做代茶飲用量是比較大的, 在處方中, 金銀花的用量都在15克左右。日常泡水,用6~10克金銀花就能夠了, 在此基礎上參加菊花, 在去肺火的一起還能起到清肝的作用。一般來講一次的量沖泡2~3次為宜。假如不能承受金銀花的苦澀滋味，能夠參加適量的冰糖。在在沖泡的代茶飲中參加的菊花一般用的是白菊花、杭菊、雛菊等，假如選用野菊花，去火的藥效則過大，也不適宜。

冬瓜的清肺祛溼

冬瓜能夠祛溼又能夠清熱，是清肺祛溼最好的食物。《本草綱目》中記載：冬瓜味甘、微寒、無毒。主治：小腹水脹，利小便和止渴等作用。冬瓜主要用來醫治水腫。在中醫藥用中, 多選用冬瓜皮。食療的過程中, 主張多吃冬瓜, 和冬瓜皮藥用的作用是相同的。溼氣重的時候, 人的舌苔比較厚、比較白大便不成形。這一症狀多會集在肥胖人群中。對此,能夠多食用冬瓜湯, 不只清肺祛溼, 還具有減肥的作用。日子中, 不少老年人喜歡將冬瓜子晾晾乾炒制食用。在中醫中,冬瓜子有潤肺化痰的作用, 一般用生的冬瓜子煮在藥裡, 假如炒制會下降其潤肺的成效。

除了冬瓜還有不少能夠祛溼的食物。在立秋時節首推的就是荷葉。立秋時節暑熱還在，選用荷葉祛溼的作用是最好的。假如採不到新鮮的荷葉，能夠用幹荷葉，調配薏米、山楂、大米熬粥，作用最好。先將幹荷葉熬水，用荷葉水來煮粥。荷葉和薏米都是祛溼作用比較好的食物，參加山楂，不只能降血脂，吃起來的口感也會好一些。

季恰當進補，少辛多酸

秋季恰當進補是康復和調理人體各臟器機能的最佳時機。除了“貼秋膘”，合適立秋時節吃的食物還有許多。立秋進補應當堅持“少辛多酸”的原則，儘量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，合適吃一些多汁、甘味、酸味的食物。甘味食物性質潤澤，具有緩急、和中、補益的作用；酸味食物具有收斂和生津還有止渴等作用。與肉食比較，葉類、花菜和部分瓜果的平補成效更為傑出，如鮮藕、蘋果、西蘭花、梨、柑橘等，可恰當食用。