據說，沒有小龍蝦的夏天是不完整的。
這個盛夏的深夜食堂，怎麼少了超美味的小龍蝦呢！約上三五好友暢談人生，有小龍蝦有冰飲可以大快朵頤，多麼愜意呀！來吧，跟小美一起學習怎麼製作吧！
食材與調料：小龍蝦 紫蘇 姜 蔥 蒜 幹辣椒 豆瓣醬 油 生抽 蠔油 白糖 料酒 。
製作：
1、紫蘇摘下嫩的部分，洗淨備用；姜切絲；蔥切段；蒜去皮切兩半；
2、小龍蝦放入加了鹽和白醋的水裡養兩個小時，用刷子刷洗乾淨，清理乾淨內臟備用；
3、調醬：一大勺生抽，一勺白糖，一勺料酒，一大勺蠔油，一小碗清水攪拌均勻備用；
4、熱油鍋，放入姜、蒜、蔥白、幹辣椒，一大勺豆瓣醬炒香，放入小龍蝦炒幹水份，加入調好的醬汁，大火燒開轉中小火扣蓋煮十五分鐘；
5、起蓋，大火收汁，放入紫蘇和剩餘的蔥段翻炒熟，即可盛出享用！
不知道這樣美味的小龍蝦，你心動了嗎？
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