【侨声报】消息，西班牙2018年开春的这场大雨令不少人感到难受，但塞翁失马焉知非福，大雨造成的冷空气，使得农作物生长带来了生机，根据目前的市场形势、价格以及对农产品收成的预测，西班牙主要橄榄油产地安达卢西亚等大区，橄榄油价格将全面下跌。这是经历了几年涨幅之后，从2017年就开始出现的苗头。
目前，连续几周的市场价格显示，橄榄油的平均价格已经下跌了25%，最早出现的下跌苗头可以追溯回2017年10月份。以特级初榨橄榄油为例，2017年10月份，特级初榨橄榄油均价为每公升3,90欧元，而截至2018年3月，这个价格已经变为3欧元。
在2017年之前的几年中，作为原材料的橄榄果价格增长强劲，价格区位的最高期达到了每公升特级初榨橄榄油均价4,50欧元；不过在2017年随着橄榄的丰收以及大量消费者要求对橄榄油价格进行保护，造成了现在橄榄油价格开始下滑的局面。
业界分析，最近几周橄榄油价格下滑异常明显的原因首先是作为主要产区与加工制造的安达卢西亚地区雨量充足，这可以保证2018年第二季度和第三季度的良好产量；其次，大雨使得水资源的储存得到了充足保证，人工灌溉至少可以覆盖当地橄榄树田的30%，其面积达到了250万公顷。
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