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上一次我们说到天津，提到的是津门小吃煎饼果子。而这一次为大家带来的则是天津的糕点，津八件。在《舌尖上的中国3》中，描述了天津河东区美福园底商的一处小小的糕点作坊“祥禾饽饽铺”。而让这个“祥禾饽饽铺”闻名的则是大福喜、福寿饼、九桃一手、贵妃饼、萨琪玛等传统糕点。
饽饽是满族人对面食的统称，自清朝以来“饽饽”也成为了民间对正统宫廷糕点的一种称为。自从清朝创立御膳房以来，各种宫廷糕点逐渐流传至民间，形成了京八件，因历史原因的影响，在经过各种改良与结合之后，终于形成了极具天津特色的“津八件”。
传统的八件分为大八件、小八件、细八件等品种。如今则以酥皮、硬皮、桃酥来进行分类，包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼，如意、枣花、聚宝盆、虾酥等等。八件的馅心则分别采用了山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种不同口味的原料。
除了津八件，萨琪玛这种满族的传统美食，也是津京地区的重要小吃之一。松香甜软，入口即化的萨琪玛是满足入关后在北京流行开来的一道满族饽饽，萨琪玛为满语的直接音译，翻译成汉字意为“糖缠”。同时，萨其马也是清代祭祀的重要祭品之一。
除此之前，天津的十八街麻花、杨村糕干、以及盛行津京冀的槽子糕，也都是久负盛名的传统美味。
桂发祥十八街麻花是有着百年历史的老字号天津著名品牌，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称“天津三绝”。麻花采用精白面粉、上等清油，什锦酥馅、桂花、核桃仁、花生、芝麻、青红丝、冰糖等制成。
杨村糕干源于云片糕，是运河文化的产物，采用优质大米和白天为原料，精做细制，加工而成。以“易消化、健脾胃、松软可口”著称于世。
槽子糕，也叫鸡蛋糕，是津京冀地区的传统糕点，用鸡蛋、白糖、面粉入模烤制而成。顶部呈小圆饼状，底部则因模具而成圆形或方形，入口松软清香。槽子糕历时悠久，可追溯至明清时期，除了可供使用外，也曾作为贡品用于祭祀祖先。
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